トマトとクリームチーズのオムレツ

お料理メモ

メモ１：調理のポイントその１

• 耐熱容器は野田琺瑯のレクタングル浅型Ｓを使っています。そのまま保存容器としても使っています。
• ミニトマトは切ると、水分が出て食感が悪くなるので、切らずにしき詰めます。
• 卵液を入れたときにあふれないよう、具材の量は調整してください。

メモ２：調理のポイントその２

• 私は手早くしっかり溶きほぐせるよう、ミニ泡立て器を使っています。菜箸の場合は少し広げて持ち、白身を切るように溶きます。
• 上にかけるチーズは、味のバランスを考えると写真くらいがちょうどよいと思います。

メモ３：切り分けるのは冷めてから

• 冷めてからのほうが、崩れずきれいに切り分けられます。切り方はお好みでよいです。切らずにそのまま冷蔵保存してもよいです。
• 冷める過程で水分が出てくるので、キッチンペーパーでふき取ってください。

制作者が選ぶおすすめレシピ

新たまねぎのキッシュ風

30分冷蔵4日

オーブン

調理道具・調味料のご紹介

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今回使った保存容器

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。