ポテトマッシュキッシュ

RECIPE
ポテトマッシュキッシュの料理写真
SHARE
更新
40日持ち:冷蔵4
デビロックストア - 綿100%のプリントTがスペシャルプライス
身近な材料で作れるポテトキッシュのレシピ。素朴なやさしい味が特徴です。オーブンなどで温め直せば、作り置きでもサクッとおいしく食べられます。
レシピではパイ生地も自作していますが、冷凍パイシートを使ってもよいです。
このレシピに関するキーワード

材料(直径22cmのパイ皿
食べきりの場合 3~4人分

<パイ生地>

◯薄力粉120g

◯油30g

◯牛乳50g

◯塩3g

<具材>

じゃがいも2個(300g)

ハーフベーコン(メモ14枚

ミニトマト5個

◎卵2個

◎牛乳2/3カップ

◎顆粒コンソメ小1

ミックスチーズ適量

作り方

オーブンは220度に予熱します。

ボウルに◯を入れ、フォークなどで混ぜます。ひとまとまりになったら薄くのばします。パイ皿の内側に少量の油をまんべんなく塗り、生地をしき、冷蔵庫で冷やします(メモ2)。

じゃがいもは皮をむいて芽を取り、1~2cm角の角切りにし、2~3分ほど水にさらします。ベーコンは1cm幅の細切りにします。ミニトマトはへたを取り、縦半分に切ります。

じゃがいもの水気を切り、耐熱容器に入れます。ふわりとラップをし、500wの電子レンジで6分加熱します。

ボウルにじゃがいもを入れてマッシュしたら、◎を入れ、よくかき混ぜます。

5にベーコンを入れて軽くかき混ぜ、冷蔵庫から出したパイ皿に流し入れます(メモ3)。ミニトマトを入れ、表面を平らにし、上からチーズをかけます。

220度のオーブンで20~25分ほど焼き、完成(メモ4)。

お料理メモ

メモ1:具材のアレンジ

ベーコンのかわりにハムやソーセージを使ってもよいです。

メモ2:生地のポイント

  • 混ぜると、上の写真のようなだいたいひとまとまりの生地になります。
  • ひとまとまりになったら、めん棒か手で薄くのばしてパイ皿にしきます。めん棒のほうが均一の厚さになりますが、私はめんどうなので手でのばしています。
  • パイ皿にしいたら、生地がダレないよう、焼くまで冷蔵庫で冷やします。

メモ3:具材のポイント

  • ◎をボウルに入れたら、まず先に卵だけ軽く溶きほぐします。これは卵が全体にまんべんなく混ざるようにするためです。
  • パイ皿に具材を流し入れたら、ミニトマト、ミックスチーズを適当に散らします。

メモ4:焼くときのポイント

途中で様子を見て、表面が焦げそうなときは温度を下げるか、アルミホイルをかぶせてください。

メモ5:完成後のポイント

  • あら熱が取れたら適当な大きさに切り分けます。保存容器に入れるか、もしくは写真のようにラップで包み、冷蔵/冷凍保存します。
  • 食べるときは電子レンジで軽く温めてからオーブンなどで焼くと、サクッとした仕上がりになります。

イチオシ関連レシピ

調理道具のご紹介

オクソー 計量カップ 500mL(Amazon楽天
マーナ スプーンマッシャー(Amazon楽天
和平フレイズ ボウル 3点セット(Amazon楽天

今回使った保存容器

商品名:野田琺瑯 レクタングル浅型S

容量:800ml

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計110万部突破!

「つくおきtheBEST」の書影

最新刊!2020年10月22日発売!
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

FOLLOW