スペアリブのみそ煮

RECIPE
スペアリブのみそ煮の料理写真
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50分〜日持ち:冷蔵5
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和風コクうまおかず、スペアリブのみそ煮のレシピ。しょうがの風味もきいています。しっかり煮込んでお肉やわらか。濃いめに煮詰まった煮汁も旨味たっぷりで、ご飯がすすみます。Sponsored by ショップジャパン「プレッシャーキングプロ」
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

豚スペアリブ(メモ1400g

たまねぎ1/2個(150g)

しょうが1かけ

◎酒大3

◎みりん大2

◎みそ大2

◎砂糖大1

◎醤油大1

作り方

スペアリブは室温に戻し、フォークなどで数カ所穴をあけます(メモ2)。たまねぎは皮をむき、1cm幅の半月切りにします。しょうがは皮をむき、すりおろします。

圧力鍋に◎、しょうがを入れて混ぜ合わせたら、スペアリブを入れてからませ、上にたまねぎをのせます(メモ3)。

ふたをして強火にかけ、圧が上がったら弱火にして15分加圧し、火を止めます。

圧が下がったらふたを取ります。中火にかけ、ときどきかき混ぜながら煮詰めて、完成(メモ4)。

お料理メモ

プロモーション

このレシピは、ショップジャパンの電気圧力鍋「プレッシャーキングプロ」とのタイアップレシピです。
調理中の音がとっても静か。ボタンを押すだけで本格的な煮込み料理が作れます。作り置きの並行調理にもオススメです。

メモ1:スペアリブについて

スペアリブは長いサイズで売っている場合もあります。そのままだと圧力鍋で調理しにくいので、お店で4~5cmの長さに切ってもらうとよいです。

メモ2:スペアリブは室温に戻す

加圧したときにムラなく火が通るよう、調理前に冷蔵庫から出して室温に戻します。15~30分は室内に置いておくとよいです。たまねぎもスペアリブと同様、室温に戻します。

メモ3:加圧前のポイント

スペアリブのみそ煮の手順写真

圧力鍋によって最低水分量は異なるので、水分が足りない場合は調味料と一緒に水を入れてください。

メモ4:食べるときの注意点

冷蔵すると保存容器の上のほうに油が固まるので、取り除いてから温め直すとよいです。

メモ5:圧力鍋がない場合

ときどき様子を見たりと手間はかかりますが、普通の鍋でも弱火でじっくり煮れば作れます。

イチオシ関連レシピ

調理道具・調味料のご紹介

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マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん(Amazon楽天, Yahoo!

今回使った保存容器

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商品名:野田琺瑯 レクタングル深型M

容量:850ml

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

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