豚肉ともやしのにんにく醤油炒め

お料理メモ

メモ１：材料について

＜豚肉＞
適度に脂肪やコクがある豚肩ロース肉で作りました。豚こま切れ肉や豚バラ肉など、違う部位で作ってもよいです。

＜うまみ調味料＞
うまみ調味料は味の素を使っています。お好みのものをお使いください。

メモ２：にんにく、唐辛子は弱火で

にんにく、唐辛子は焦がさないよう弱火で炒め、油に香りを移します。

メモ３：もやしは強火で炒める

もやしがシャキッと仕上がるよう、もやしをフライパンに入れたら、強火にして手早く炒めます。

メモ４：すぐに皿に盛る

完成したらすぐに皿に盛ります。完成したあとフライパンに置いたままにしておくと、余熱で火が通り、もやしから水分が出てきてしまいます。

手順写真

１２

３４

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。