豚肉ともやしのにんにく醤油炒め

お料理メモ

メモ１：材料について

＜豚肉＞
適度に脂肪やコクがある豚肩ロース肉で作りました。豚こま切れ肉や豚バラ肉など、違う部位で作ってもよいです。

＜うまみ調味料＞
うまみ調味料は味の素を使っています。お好みのものをお使いください。

メモ２：にんにく、唐辛子は弱火で

にんにく、唐辛子は焦がさないよう弱火で炒め、油に香りを移します。

メモ３：もやしは強火で炒める

もやしがシャキッと仕上がるよう、もやしをフライパンに入れたら、強火にして手早く炒めます。

メモ４：すぐに皿に盛る

完成したらすぐに皿に盛ります。完成したあとフライパンに置いたままにしておくと、余熱で火が通り、もやしから水分が出てきてしまいます。

手順写真

１２

３４

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

制作者が選ぶおすすめレシピ

豚肉とじゃがいもの照り焼き

15分冷蔵5日

フライパン電子レンジ

調理道具・調味料のご紹介

肉筋切り器 ミートテンダライザー（Amazon，楽天）
やまつ辻田 国内産輪切り唐がらし（Amazon）
シェフズチョイス オーガニックブラックペッパー（Amazon，楽天）

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。