簡単プレーンスコーン

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お料理メモ

メモ1: 材料について

＜油＞
サラダ油や米油など、なんでもよいです。

＜牛乳＞
豆乳でもオッケーです。

メモ2: 混ぜるときのポイント

• 油を入れたら、左の写真のようにポロポロになるまで混ぜます。
• 牛乳は一気に入れると生地がベトベトになるので、わけて混ぜ込みます。途中で生地がゆるいかなと思ったら、その時点で牛乳はストップしてください。
• こねすぎると粘り気が出て、さっくりした食感になりません。おおざっぱに混ぜて、ひとかたまりになればよいです。

メモ3: 型抜きのポイント

• 伸ばすときは、めん棒を使うとラクです。なければ手で伸ばしても。
• 私はコップで型抜きをします。型抜きではなく、適当な大きさに切るでもよいです。
• どんな形にしろ、断面を作ることが、スコーンならではのふくらみを作るコツです。

メモ4: 焼くとき

トースターで焼いても。オーブンとは火力が違うので、様子を見ながら焼いてください。

メモ5: 保存方法など

• 完全に冷めたら、密閉できるポリ袋に入れて保存します。
• 常温保存する場合は、市販のシリカゲル（乾燥剤）を入れると、なおよいです。シリカゲルは100円ショップでも売っています。
• 食べるときは、オーブンやトースターで温めるのがオススメです。外サクサク、中ふわふわになります。

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。