簡単プレーンスコーン

材料（8～9個分）
食べきりの場合 4人分

◎薄力粉200g

◎ベーキングパウダー10g

◎砂糖大1

◎塩2g

油（メモ1）50g

牛乳（メモ1）80g

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作り方

１

オーブンは180度に予熱します。

２

ボウルに◎を入れ、まんべんなく混ぜ合わせます。油を入れ、生地がポロポロになるまで手で混ぜます。牛乳は3回くらいにわけて、入れてざっくり混ぜて、を繰り返します（メモ2）。

３

生地を2cmほどの厚さに伸ばしたら、半分に折りたたみます。これを5回くらい繰り返します。

４

最後に1～2cmほどの厚さに伸ばし、型抜きをして、クッキングシートをしいた天板に並べます（メモ3）。

５

180度のオーブンで15～20分ほど焼いて、完成（メモ4）。

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お料理メモ

メモ1: 材料について

＜油＞
サラダ油や米油など、なんでもよいです。

＜牛乳＞
豆乳でもオッケーです。

メモ2: 混ぜるときのポイント

• 油を入れたら、左の写真のようにポロポロになるまで混ぜます。
• 牛乳は一気に入れると生地がベトベトになるので、わけて混ぜ込みます。途中で生地がゆるいかなと思ったら、その時点で牛乳はストップしてください。
• こねすぎると粘り気が出て、さっくりした食感になりません。おおざっぱに混ぜて、ひとかたまりになればよいです。

メモ3: 型抜きのポイント

• 伸ばすときは、めん棒を使うとラクです。なければ手で伸ばしても。
• 私はコップで型抜きをします。型抜きではなく、適当な大きさに切るでもよいです。
• どんな形にしろ、断面を作ることが、スコーンならではのふくらみを作るコツです。

メモ4: 焼くとき

トースターで焼いても。オーブンとは火力が違うので、様子を見ながら焼いてください。

メモ5: 保存方法など

• 完全に冷めたら、密閉できるポリ袋に入れて保存します。
• 常温保存する場合は、市販のシリカゲル（乾燥剤）を入れると、なおよいです。シリカゲルは100円ショップでも売っています。
• 食べるときは、オーブンやトースターで温めるのがオススメです。外サクサク、中ふわふわになります。

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nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。