きゅうりとミニトマトのタイ風サラダ
RECIPE
ピーナッツとナンプラーなどでタイ風に味付けしたサラダです。さっぱりしてるけど独特のクセがあって、ハマるおいしさです。お好みでさらにパクチーを加えてもよいと思います。
材料（２人分）
きゅうり１本
ミニトマト３～４個
ピーナッツ（うす塩）１０粒
塩（板ずり用）小１／２
◎ナンプラー大１
◎レモン汁小１
◎にんにくチューブ２ｃｍ
◎輪切り唐辛子少々
お料理メモ
メモ１：板ずり
全体に塩をふり、まな板の上をごろごろと転がします。表面のいぼが取れて、食感や色合いがよくなります。
メモ２：叩いて味をなじませる
叩くことできゅうりの表面がでこぼこになり、味がよくなじみます。叩いたときに汁気が飛び出ないよう、ポリ袋のくちをねじってから手でおさえるとよいです。
手順写真
１
２
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※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。
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調味料のご紹介
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
