焼きじゃが塩こんぶ

お料理メモ

メモ１：じゃがいもの皮

基本的にはむいてもむかなくてもどちらでもよいですが、光があたって緑色になった皮には毒素があるので、その場合はしっかりむいてください。

メモ２：中まで火を通す

シャリッとした食感にならないよう、フォークや爪楊枝でさして、すっと中に入るくらいまで揚げ焼きにします。確実に火が通るよう、揚げ焼きのまえにレンジ加熱するのもよいです。

メモ３：油を切る

時間がたってベチャッとならないよう、キッチンペーパーや金網などにあげて油を切ってから、塩こんぶなどと和えます。

制作者が選ぶおすすめレシピ

基本のじゃがいももち

15分冷蔵5日

フライパン電子レンジ

調味料のご紹介

くらこん 塩こんぶ（Amazon，楽天）

今回使った保存容器

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。