焼きじゃが塩こんぶ

朝ごはんにもお弁当にもおつまみにも使える万能常備菜、焼きじゃが塩こんぶのレシピです。じゃがいもと塩こんぶの相性がとてもよく、そこにごま油も加わって、塩気と旨味がおいしいです。

お料理メモ

メモ１：じゃがいもの皮

基本的にはむいてもむかなくてもどちらでもよいですが、光があたって緑色になった皮には毒素があるので、その場合はしっかりむいてください。

メモ２：中まで火を通す

シャリッとした食感にならないよう、フォークや爪楊枝でさして、すっと中に入るくらいまで揚げ焼きにします。確実に火が通るよう、揚げ焼きのまえにレンジ加熱するのもよいです。

メモ３：油を切る

時間がたってベチャッとならないよう、キッチンペーパーや金網などにあげて油を切ってから、塩こんぶなどと和えます。

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調味料のご紹介

くらこん 塩こんぶ（Amazon，楽天）

今回使った保存容器