レアチーズケーキ

バターは室温に戻します。グラノーラは厚手のポリ袋に入れ、めん棒などで叩いてくだきます。バターとグラノーラをよく混ぜて、保存容器に平らにしき詰め、冷蔵庫で冷やし固めます。

クリームチーズは室温に戻します（メモ１）。◎は合わせてふやかし、５００ｗの電子レンジで１分加熱して溶かします。

生クリームはボウルで、６分立てになるまでホイッパーで泡立てます。

２とは別の大きめのボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れ、ホイッパーでよく混ぜます。ヨーグルトを加えてよく混ぜ、レモン汁を加えてさらに混ぜます。

泡立てた生クリームを加え、ゴムべらでふんわりと混ぜます。溶かしたゼラチンを加え、クリームをつぶさないよう、ふんわりと混ぜます。

土台をしき詰めた保存容器にケーキ生地を流し入れ、数回トントンと落として空気を抜きます。表面を平らにし、冷蔵庫で冷やして、完成。