牛肉のピリ辛焼き肉
RECIPE
![牛肉のピリ辛焼き肉の料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/08/kankokufuu-yakiniku-400x267.jpg)
10分日持ち:冷蔵4日
コクうまなピリ辛焼き肉のレシピです。しっかりめの味付けで箸がすすみます。間違いない配合のやみつきだれに漬けて炒めるだけの簡単メイン。葉物野菜やご飯と一緒にどうぞ。
表示の調理時間に、漬け込む時間は含んでいません。
![牛肉のピリ辛焼き肉の手順写真その1](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![牛肉のピリ辛焼き肉の手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/08/kankokufuu-yakiniku_1.jpg)
![牛肉のピリ辛焼き肉の保存写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![牛肉のピリ辛焼き肉の保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/08/kankokufuu-yakiniku_hozon.jpg)
![牛肉のピリ辛焼き肉の丼](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![牛肉のピリ辛焼き肉の丼](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/08/kankokufuu-yakiniku_don.jpg)
表示の調理時間に、漬け込む時間は含んでいません。
牛肉を使った人気レシピ
▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます
お料理メモ
メモ1: 漬けるときのポイント
- 調味料を入れたら袋の上からよくもんだり、口を閉じてふったりしてしっかりと混ぜ合わせます。
- 2日は漬け込むことをオススメします。たれの味が牛肉にしっかりつきます。
- 漬けた当日に炒める場合でも30分は漬け込んだほうがよいです。それ以下だと味のしみ込みが物足りないと思います。
メモ2: 炒めるときのポイント
![牛肉のピリ辛焼き肉の手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/08/kankokufuu-yakiniku_1.jpg)
![牛肉のピリ辛焼き肉の手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/08/kankokufuu-yakiniku_1.jpg)
- かならず室温に戻してから炒めます。冷たいまま炒めると牛肉が固くなったり、ほぐしづらくて焼きムラが出たりします。
- 菜ばしをこまめに動かして、よくほぐしてバラしながら炒めます。
メモ3: 冷蔵保存/下味冷凍
![牛肉のピリ辛焼き肉の保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/08/kankokufuu-yakiniku_hozon.jpg)
![牛肉のピリ辛焼き肉の保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/08/kankokufuu-yakiniku_hozon.jpg)
- 冷蔵保存
たれがもれる可能性も考えて、バットや保存容器に入れて冷蔵保存することをオススメします。
- 下味冷凍
冷凍保存用のポリ袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。食べるときは、冷蔵庫に移して半日から1日かけて解凍し、そのあと室温に戻してから炒めます。
保存期間は3週間です。冷凍保存について詳しくは、【特集】冷凍保存・解凍のコツ【おかず編】のページをご覧ください。
補足
丼もオススメ
![牛肉のピリ辛焼き肉の丼](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/08/kankokufuu-yakiniku_don.jpg)
![牛肉のピリ辛焼き肉の丼](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/08/kankokufuu-yakiniku_don.jpg)
- お好きなトッピングをして丼にするのもオススメです。今回は小ねぎを散らして真ん中に卵黄を落としました。
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器・調味料のご紹介
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つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。