韓国風焼き肉

RECIPE
韓国風焼き肉の料理写真
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15日持ち:冷蔵5
デビロックストア - 家族での外あそびにおすすめのアイテムをご紹介
濃いめの味付けでご飯がすすむ。炒めるだけの簡単メインおかずです。

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

牛こま肉250g

◎醤油大1.5

◎酒大1

◎みりん大1

◎砂糖大1

◎コチュジャン小1

◎にんにくチューブ3cm

◎ごま油大1/2

作り方

牛肉は数カ所穴を開け(メモ1)、細切りにします。

フライパンに油を熱し、1の色が変わるまで炒めます。

合わせた◎を2に入れて、水分が程よく飛ぶまで炒め、完成。

お料理メモ

メモ1:牛肉の下ごしらえ

牛肉を調理する場合、肉筋切り器を使用して数カ所穴を開け、柔らかくなるようにしています。 フォークでもできますが、ひとつあると便利な調理器具です。 このレシピでは濃いめの味付けなので、臭み取りはしていませんが、臭みが気になる場合は牛乳に30分程度浸すと牛肉の臭みがとれます。

メモ2:食べ方

bibimbap 白米とお肉だけでもおいしいのですが、このお肉に合わせて、ナムルを添えてビビンバにするとおいしいです。 写真では、ほうれん草のラー油ナムルもやしのピリ辛ごま和えを使用しています。この組み合わせだと、ピリ辛なので、辛いのが苦手な方は各レシピの分量を調整して下さいね。 にんじんナムルもあればさらに本格的になります。

今回使った保存容器

このレシピでは野田琺瑯のレクタングル浅型Sを使っています。 レシピの分量でちょうど良いです。
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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

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