鮭としめじのみぞれ煮

鮭は皮をそいで骨を取り除いたら、3～4等分に切り、◯をふります。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。大根は皮をむき、すりおろします。

フライパンに油を熱し、鮭を入れ、中火で表面の色が変わるくらいまで焼きます。

しめじ、大根おろし、◎を入れ、ふたをし、弱火～中火で3分ほど煮ます（メモ1）。

ふたを取り、全体をやさしく混ぜ、少し煮て、完成（メモ2）。お好みで小ねぎを散らします。