豚肉とキャベツの塩バター炒め

キャベツたっぷり、にんにくとバターの香りがおいしい豚バラの簡単メインおかずです。コクと風味がバシッと決まっているので、あとはシンプルに塩とコショウだけ。箸がすすみます。

お料理メモ

メモ1: 材料について

• 豚バラ肉

  コクと旨味がたっぷり。あっさりめの豚肩ロース肉もオススメです。

• キャベツ

  炒めたときに油と相性がよく、水分も出にくい、外側の葉を使うのがオススメです。

メモ2: キャベツの切り方

芯の部分は固くて火が通りにくいので、薄く切ります。

メモ3: 豚肉の炒め方

菜ばしでほぐしながら炒めます。あとでバターを入れるので、風味をじゃましないよう、フライパンの油をふき取ります。

メモ4: 仕上げ

キャベツが最初の1/3ほどのかさになるまで炒めてから、塩バターで味付けします。

メモ5: レシピ動画

臨月のときに撮影したので、お腹がふくらんでいますね。

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