もやし春巻き
RECIPE
30分日持ち：冷凍推奨（3週間）
外はパリッと、中はコクうまな組み合わせ。もやしがたっぷり入った春巻きのレシピです。中濃ソースとチーズで、大人も子どもも好きな食べやすい味に仕上がっています。
このレシピは冷凍保存推奨です。
このレシピは冷凍保存推奨です。
冷凍保存: 3週間
作り方
１
ボウルで豚ひき肉、◯を混ぜ合わせます。もやしは水洗いし、しょうがはみじん切りにします。
２
フライパンに少量の油を熱し、中火でしょうがを香りが立つまで炒めたら、豚ひき肉を入れ、色が変わるまで炒め合わせます。
３
豚ひき肉を端によせ、もやしを入れ、強めの中火で炒めて水分を飛ばします（メモ1）。
４
フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、◎を入れ、炒め合わせます。●の水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけて、火を止めます。
５
春巻きの皮は対角線で半分に切り、三角形にします。チーズは1枚を縦4等分にします。
７
フライパンに多めの油を熱し、弱めの中火で表面がきつね色になるまで揚げ焼きにして、完成（メモ4）。
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お料理メモ
メモ1: もやしの水分を飛ばす
元の太さの2/3くらいになるまで、炒めて水分を飛ばします。食感がよくなります。
メモ2: 包み方
下に動画があるので、そちらをご覧いただければ、わかりやすいと思います。
メモ3: 冷凍保存
- クッキングシートをしいたバットの上に春巻きを並べ、ラップをして凍らせます。
- 凍ったら冷凍保存用のポリ袋に移し、霜がつかないよう空気を抜いて冷凍保存します。
メモ4: 揚げ焼きのポイント
- 油の量は、春巻きが半分ほどひたるくらいです。
- 揚げたら金網に立てるように置くと、しっかり油が切れます。
レシピ動画
動画の油は多いので、もっと少なくてもよいです。
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つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
