鶏むね肉の豆苗甘酢あん

RECIPE
鶏むね肉の豆苗甘酢あんの料理写真
SHARE
更新
15すぐめしすぐめしってなに?
節約にも使えるおかず、鶏むね肉の豆苗甘酢あんのレシピです。あんはめんつゆと酢で簡単。豆苗のシャリッとした繊維質な食感もよいアクセントで、仕上げのごま油で風味もおいしいです。 鶏むね肉の豆苗甘酢あんの料理写真

材料(2人分

鶏むね肉約250g

大1/2

片栗粉大1.5

豆苗1袋

◎めんつゆ(3倍濃厚)大2

◎穀物酢大1/2

ごま油小1

いりごまお好みで

作り方

鶏肉は室温に戻します。余分な脂を取り除き、フォークなどで数カ所穴をあけ、そぎ切りにします。ポリ袋に鶏肉、酒を入れ、もみ込んで5分ほどおきます。

豆苗は根元を切り、水洗いして水気を切り、ざっくり半分に切ります。

1のポリ袋に片栗粉を入れ、くちを閉じ、上下左右にふって鶏肉に片栗粉をまぶします(メモ1)。

フライパンに油を熱し、鶏肉を入れ、中火で表面がきつね色になるまで焼きます。

豆苗、を入れ、全体を炒め合わせます。

たれがとろりとなったら、火を止め、ごま油をまわしかけます(メモ2)。器に盛り、お好みでいりごまを散らして、完成。

鶏肉を使った人気レシピ

鶏肉の人気レシピをもっと見る

新着レシピ

新着レシピをもっと見る

▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます

お料理メモ

メモ1: ポリ袋を使う

酒に漬けたポリ袋でそのまま片栗粉もまぶすと、余分な洗い物も出ないし、まぶすのもラクです。

メモ2: たれを煮からめる

炒めていると、調味料と豆苗から出る水分によってたれがとろりとなるので、鶏肉に煮からめます。

手順写真

1鶏むね肉の豆苗甘酢あんの手順写真その12鶏むね肉の豆苗甘酢あんの手順写真その2
3鶏むね肉の豆苗甘酢あんの手順写真その34鶏むね肉の豆苗甘酢あんの手順写真その4

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

イチオシ関連レシピ

調味料のご紹介

にんべん つゆの素ゴールド
Amazon, 楽天
内堀醸造 有機玄米酢
Amazon, 楽天, PayPayモール

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計112万部突破!

「家族のつくおき」の書影

大人も子どもも!家族みんなで食べられるレシピとアイデア。
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

「つくおきtheBEST」の書影

特にオススメの作り置きおかずを厳選!
Amazon 楽天

「つくおきの“悩まない”おかず」の書影

定番調味料を使った「味が決まる」レシピ集。
Amazon 楽天

FOLLOW