小松菜とツナの甘辛ごま炒め
RECIPE
10分日持ち：冷蔵4日
簡単に味が決まる、小松菜とツナの甘辛ごま炒めのレシピです。すりごまで風味がよく、余分な水気も吸ってくれます。ツナは炒めることで、普通に和えるよりも旨味が凝縮されます。
冷蔵保存: 4日
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お料理メモ
メモ1: 小松菜の下ごしらえ
- ただ炒めるだけだと、あとから水分が出てベチャッとなるので、下ごしらえであらかじめ水分を出します。
- レンジは上から温まるタイプと下から温まるタイプがあります。より温まりやすいほうに、茎を置いてください。
メモ2: ツナを炒める
炒めて余分な水分を飛ばすことで、旨味が凝縮されます。
メモ3: 仕上げのポイント
調味料の水分がだいたい飛ぶくらいまで炒めます。
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今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
