大根と小松菜のごま和え
RECIPE
![大根と小松菜のごま和えの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/11/daikon-ninjin-komatsuna-400x267.jpg)
15分日持ち:冷蔵4日
食卓やお弁当にあるとうれしい、根菜と葉物野菜のヘルシーなバランス副菜、大根と小松菜のごま和えのレシピです。にんじんも加えることで、彩りと自然な甘みがプラスされています。
![大根と小松菜のごま和えの手順写真その1](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
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![大根と小松菜のごま和えの手順写真その2](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![大根と小松菜のごま和えの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/11/daikon-ninjin-komatsuna_2.jpg)
![大根と小松菜のごま和えの手順写真その3](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![大根と小松菜のごま和えの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/11/daikon-ninjin-komatsuna_3.jpg)
![大根と小松菜のごま和えの手順写真その4](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![大根と小松菜のごま和えの手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/11/daikon-ninjin-komatsuna_4.jpg)
![大根と小松菜のごま和えの手順写真その5](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![大根と小松菜のごま和えの手順写真その5](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/11/daikon-ninjin-komatsuna_5.jpg)
![大根と小松菜のごま和えの冷蔵保存写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![大根と小松菜のごま和えの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/11/daikon-ninjin-komatsuna_hozon.jpg)
![大根のナムルの写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![大根のナムルの写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/03/daikon-namul-400x267.jpg)
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大根を使った人気レシピ
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お料理メモ
メモ1: 野菜の切り方
- 見ためや食感がよくなるよう、同じような長さと太さになるように切ります。小松菜の葉だけは表面積が広いので、ほかよりも短めに切ります。
メモ2: ゆでるときのポイント
![大根と小松菜のごま和えの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/11/daikon-ninjin-komatsuna_1.jpg)
![大根と小松菜のごま和えの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/11/daikon-ninjin-komatsuna_1.jpg)
![大根と小松菜のごま和えの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/11/daikon-ninjin-komatsuna_2.jpg)
![大根と小松菜のごま和えの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/11/daikon-ninjin-komatsuna_2.jpg)
- 大根やにんじんのような固い根菜は水からゆでます。それから葉物野菜の小松菜を時間差で投入します。
- 小松菜自体も茎と葉だと茎のほうが火が通りにくいので、時間差で鍋に入れます。
メモ3: 和えるときのポイント
![大根と小松菜のごま和えの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/11/daikon-ninjin-komatsuna_3.jpg)
![大根と小松菜のごま和えの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/11/daikon-ninjin-komatsuna_3.jpg)
![大根と小松菜のごま和えの手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/11/daikon-ninjin-komatsuna_4.jpg)
![大根と小松菜のごま和えの手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/11/daikon-ninjin-komatsuna_4.jpg)
![大根と小松菜のごま和えの手順写真その5](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/11/daikon-ninjin-komatsuna_5.jpg)
![大根と小松菜のごま和えの手順写真その5](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/11/daikon-ninjin-komatsuna_5.jpg)
- 写真のように鍋で和えても。余分な洗い物を出さずにすみます。鍋で和える場合は、キッチンペーパーで鍋に残っている水気をよくふき取ってください。
- 野菜の水気を切るときは、キッチンペーパーをかぶせてぎゅっとしぼるとよいです。しっかりと水気が切れます。
- 水気を切ると特に小松菜がぎゅっとまとまるので、菜ばしでほぐしながら和えます。
メモ4: 冷蔵保存
![大根と小松菜のごま和えの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/11/daikon-ninjin-komatsuna_hozon.jpg)
![大根と小松菜のごま和えの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/11/daikon-ninjin-komatsuna_hozon.jpg)
- 保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。取り分けるときに、ついでに全体をかき混ぜてあげると、味がよりなじみます。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。
離乳食(後期以降)
- いりごまは乳児には消化しずらいのですりごまで作り、食べやすい大きさに切って、取り分けます。ごまアレルギーにはご留意ください。
イチオシ関連レシピ
![大根のナムルの写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/03/daikon-namul-400x267.jpg)
![大根のナムルの写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/03/daikon-namul-400x267.jpg)
大根のナムル
5分冷蔵10日
火を使わない
塩気ひかえめで、お酢を使った切れ味のあるさっぱりとした味付けです。
![](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/01/broccoli-gomaae-400x265.jpg)
![](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/01/broccoli-gomaae-400x265.jpg)
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ブロッコリーのごま和え
10分冷蔵4日
鍋
ゆでて和えるだけで出来上がり。少し甘さもあってとても食べやすいです。
調理道具・調味料のご紹介
今回使った保存容器
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。