小松菜のさっと炒め

小松菜はよく洗って根元を切り落とし、４ｃｍ幅に切ります。にんにくは皮をむき、みじん切りにします。

フライパンに油を熱し、にんにく、唐辛子を入れ、弱めの中火で香りが立つまで炒めます。

小松菜の茎の部分を入れ、強めの中火でさっと炒めます（メモ２）。

葉の部分、うまみ調味料を入れて炒め合わせ、しなっとなったら、完成。