ツナニラにんじんのさっと炒め

RECIPE
ツナニラにんじんのさっと炒めの料理写真
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10日持ち:冷蔵4
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さっと炒めるだけの簡単な炒め物のレシピ。ツナ、ニラ、にんじん、それぞれの相性がバツグンに良いので、シンプルに砂糖と醤油だけで味付けしました。ごま油の風味で箸がすすみます。
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材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

ニラ1束(約100g)

にんじん1/2本(約75g)

ツナ缶(油漬けタイプ)1缶

ごま油大1

◎砂糖大1/2

◎醤油小2

少々(お好みで)

作り方

ニラは水洗いして水気を切り、根元を切り落とし、5~6cm幅のざく切りにします。にんじんは皮をむき、細切りにします(メモ1)。

フライパンにごま油を熱し、中火でにんじんをくたっとなるくらいまで炒めます。

2にニラとツナ缶を入れ、さっと炒め合わせます(メモ2)。

3に◎を入れ、味が全体にいきわたるよう炒め合わせます。味見をして、お好みで塩をふり、味をととえて、完成。

お料理メモ

メモ1:にんじんはなるべく細く切る。

少し手間ですが、にんじんはなるべく細く切ります。厚みがあると、くたっとなるまでに時間がかかります。スライサーやしりしり器を使えば、早く楽にできます。しりしり器を使うとふわっとした食感に仕上がるので、特にオススメです。

メモ2:ニラとツナ缶のポイント

  • ニラは火が通りやすく、炒めすぎると食感が悪くなるので、にんじんに火が通ったあとに、さっと炒めるくらいでよいです。
  • 旨味があるので、ツナ缶の油も一緒に入れます。ベチャッとならないよう、適量入れてください。

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今回使った保存容器

野田琺瑯

商品名:野田琺瑯 レクタングル深型S

容量:500ml

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

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