きゅうりのピリ辛ラー油和え

RECIPE
きゅうりのピリ辛ラー油和えの料理写真
SHARE
更新
5日持ち:冷蔵3
切って和えるだけの簡単レシピ、きゅうりのピリ辛ラー油和えです。ほんのり辛くて見ためもさわやか、小鉢やおつまみにぴったりな常備菜。ひと晩以上漬けてからが食べごろです。 きゅうりのピリ辛ラー油和えの料理写真
冷蔵保存:3
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

きゅうり3本

塩(板ずり用)小1/2

◎ごま油大1

◎醤油小1

◎中華スープの素小1

◎ラー油小1/2(メモ1

◎いりごま大1/2

作り方

きゅうりは板ずりをし、キッチンペーパーで塩と水気をふき取ります(メモ2)。両端を切り落とし、乱切りにします。

ポリ袋にきゅうり、◎を入れ、よくもみ込みます(メモ3)。できるだけ空気を抜き、ポリ袋のくちを閉じて、完成(メモ4)。

お料理メモ

メモ1:ラー油の分量

ラー油はお好みの辛さに合わせて分量を調整してください。小さじ1/2でほんのり辛いくらいです。ラー油を増やす場合、そのぶんごま油の分量は減らしたほうがよいです。

メモ2:板ずり

まな板にきゅうりを置いたら、まんべんなく塩をふり、ごろごろとまな板の上を転がします。表面のいぼが取れて、食感や色合いがよくなります。

メモ3:よくもみ込む

中華スープの素が溶けてまんべんなくいきわたるよう、ポリ袋の上からよくもみ込みます。

メモ4:保存方法など

  • ポリ袋でそのまま保存してもよいですし、ひと晩ほど漬けたあと保存容器に移し替えてもよいです。ポリ袋のほうが味がまんべんなくなじみます。取り出しやすいのは保存容器のほうです。
  • 冷蔵保存していると中華スープの素が白く固まることがありますが、味に影響はありません。食べるときに10秒ほどレンジ加熱すれば、溶けてなくなります。

レシピ動画

イチオシ関連レシピ

調味料のご紹介

九鬼 ヤマシチ純正胡麻油(Amazon楽天
九鬼 香辛胡麻辣油(Amazon楽天
創味食品 創味シャンタン(Amazon楽天

今回使った保存容器

iwaki保存容器

商品名:iwaki パック&レンジBOX ハーフ

容量:500ml

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計112万部突破!

「家族のつくおき」の書影

大人も子どもも!家族みんなで食べられるレシピとアイデア。
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

「つくおきtheBEST」の書影

特にオススメの作り置きおかずを厳選!
Amazon 楽天

「つくおきの“悩まない”おかず」の書影

定番調味料を使った「味が決まる」レシピ集。
Amazon 楽天

FOLLOW