鶏肉とかぼちゃのバーベキューソース炒め
RECIPE
20分日持ち：冷蔵5日
鶏肉とかぼちゃの混ぜるだけ簡単な自家製バーベキューソース炒めのレシピです。しっかり炒めると風味と旨味がぎゅっと凝縮されて、さらにおいしくなります。保存するときの注意点も書いています。
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お料理メモ
メモ1: 炒めるときのポイント
- 鶏肉の皮目はパリッと焼き色がつくまで焼きます。動かさないほうがきれいに焼けます。
- かぼちゃは表面をフライパンにあてて焼き色がつくように炒めつつ、たまねぎは焦がさないように注意します。
メモ2: 味付けのポイント
- バーベキューソースは、炒めて余分な水分を飛ばすことで旨味を凝縮できます。はねやすいので、やけどなどには注意してください。
メモ3: 冷蔵保存
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。
- プラスチック容器に入れるとほぼ着色するので、プラ容器は避けたほうがよいです。また、ホーロー容器やガラス容器でも、ふたはプラスチックということはよくあります。そういうときはふたに触れないよう、ラップでガードするとよいです。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのままか、食べやすい大きさに切って、取り分けます。
離乳食（完了期）
- 食べやすい大きさに切って、取り分けます。
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今回使った保存容器
![野田琺瑯 レクタングル浅型S](/wp-content/uploads/2016/08/noda_a_s-150x150.jpg")
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
