新たまねぎのスープ

RECIPE
新たまねぎのスープの料理写真
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30日持ち:冷蔵5
子供服デビロック夏準備特集の説明文子供服デビロック夏準備特集
弱火でじっくり、とろとろにやわらかく煮えて旨味と甘みも感じる、新たまねぎがたっぷり入った簡単スープのレシピです。コクが出るよう、醤油を少々、隠し味に入れています。
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

新たまねぎ2個

にんにく1かけ

◎水300mL

◎顆粒コンソメ小2

◎ローリエ1枚

◎醤油少々

牛肉としらたきの甘辛煮の写真
牛肉としらたきの甘辛煮

作り方

新たまねぎは皮をむき、四つ切りにし、さらに1~2cm幅に切ります。にんにくは皮をむき、すりおろします。

鍋に1とを入れ、ふたをして煮立たせます。煮立ったら弱火にし、20分ほど煮ます。(メモ1

ふたを取り、軽くかき混ぜて、完成。(メモ2

食べるときにパセリや粉チーズ、フライドオニオンなどを好きにかけます。

お料理メモ

メモ1: 弱火で煮る

新たまねぎのスープの手順写真その1 新たまねぎのスープの手順写真その2
  • ふたをして水分を逃さずに、弱火でじっくり煮ます。新たまねぎからも水分がたくさん出ます。

メモ2: 仕上がりについて

新たまねぎのスープの手順写真その3
  • スープが少ないと感じるかもしれませんが、これ以上、水を多くすると保存容器に入れるのが大変なので、あえて少なめにしています。

メモ3: 冷蔵保存

新たまねぎのスープの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。なお、スープは冷めにくいので、室内であら熱を取るときは大きめの保冷剤の上に保存容器を置いておけば、早く冷ませます。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのまま取り分けます。

離乳食(中期以降)

  • 乳児が食べやすい大きさに切ったり、すり潰したりして、取り分けます。
  • スープが濃いと感じる場合は、薄めて取り分けてください。

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今回使った保存容器

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。

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