たたききゅうりのめんつゆ和え
RECIPE
5分日持ち：冷蔵3日
めんつゆとごま油で味が決まる簡単副菜、たたききゅうりのめんつゆ和えのレシピです。きゅうりの水分をしっかりと出すことがおいしく仕上げるためのポイントです。
きゅうりを使った人気レシピ
お料理メモ
メモ1: 下ごしらえのポイント
- 塩をふってまな板でごろごろ転がす（板ずりする）ことで、表面のいぼが取れ、食感がよくなります。
- 作り方には「10分～ひと晩おいて水分を出します」と書いていますが、しっかりと水分を出すなら冷蔵庫でひと晩おくのがよいです。水分を出すことできゅうり特有のくさみが取れ、味がよく入ります。すぐに食べるときは10分でもよいです。
メモ2: 新しいポリ袋を使う
- 前半に使ったポリ袋にはきゅうりから出た水分がついているので、余分な水気で味がボヤけないよう、新しいポリ袋を使います。
メモ3: 冷蔵保存
- ふたをして冷蔵庫に入れます。取り分けるときに、ついでにポリ袋の上から全体を軽くもみ込むと味がさらになじみます。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- 生野菜を食べられるようになったら、そのままか、もしくは食べやすい大きさに切って取り分けます。
離乳食
- 生野菜で固さもあり、離乳食向きではないので食べさせません。
制作者が選ぶおすすめレシピ
基本の中華春雨サラダ
10分冷蔵3日
鍋電子レンジ
甘みと酸味のバランス、ごま油としょうがの風味が食材にからんでいます。
きゅうりの醤油漬け
15分冷蔵7日〜
フライパン
しょうがとお酢の味がぎゅっとしみ込んで、ご飯がすすむこと間違いなし。
調味料のご紹介
今回使った保存容器
![野田琺瑯 レクタングル深型S](/wp-content/uploads/2016/08/noda_f_s-150x150.jpg")
