もやしと塩昆布の梅和え
RECIPE

10分日持ち:冷蔵3日
失敗しない簡単な味付けの和え物です。もやしの食感がシャキシャキしておいしいです。
作り方
1
片手鍋にお湯を沸かし、もやしを入れフタをして6分、中火で茹で(メモ2)、ザルにあげておきます。
2
梅は種を取り、たたいてペースト状にします。
3
ボウルに2と◎を入れて混ぜ合わせ、水気を切った1を和えて完成。
お料理メモ
メモ1:調味酢
調味酢は、ミツカンのやさしいお酢を使っています。 穀物酢よりもまろやかでツンときません。穀物酢で作る場合はレシピの分量よりも少量でお試し下さい。メモ2:もやしは臭みを取る
もやしはフタをして6分程度茹でると独特の臭みが消えます。今回使った保存容器
レシピの分量でiwakiの500ml容器に収まりました。 この容器は冷やして食べるおかずによく使います。
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。