ブロッコリーのめんつゆ漬け
RECIPE
![ブロッコリーのめんつゆ漬けの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/05/broccoli-mentuyu-400x267.jpg)
10分日持ち:冷蔵5日
味がしみ込んでかむほどにおいしい、ブロッコリーのめんつゆ漬けのレシピです。少ない材料でしかも時短で作れます。酢がほどよくきいていて、全体の味をひきしめています。
![ブロッコリーのめんつゆ漬けの手順写真その1](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![ブロッコリーのめんつゆ漬けの冷蔵保存写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
ブロッコリーを使った人気レシピ
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お料理メモ
メモ1: ブロッコリーの下ごしらえ
![ブロッコリーのめんつゆ漬けの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/05/broccoli-mentuyu_1.jpg)
- 小さめの小房に切り分けることで、味の漬かりがよくなります。
- ゆですぎないように気をつけてください。食感も日持ちも悪くなります。詳しいゆで方については、ブロッコリーの日持ちするゆで方/ゆで時間/切り方のまとめをご参考ください。ポイントを詳しく書いています。
メモ2: 漬けるときのポイント
![ブロッコリーのめんつゆ漬けの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/05/broccoli-mentuyu_3.jpg)
![ブロッコリーのめんつゆ漬けの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/05/broccoli-mentuyu_4.jpg)
漬け汁が熱いうちに漬けることで、味がしみ込みやすくなります。 - 花蕾(からい)を潰さないようにやさしくゆすって、全体に漬け汁をなじませます。
メモ3: 冷蔵保存
![ブロッコリーのめんつゆ漬けの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/05/broccoli-mentuyu_hozon.jpg)
- ポリ袋から漬け汁がもれる可能性も考えて、ポリ袋ごと保存容器に入れます。あら熱が取れたら、冷蔵庫に入れます。食べるときは冷たいままでもよいですし、少しレンジ加熱して常温にしても。
- 漬け汁に酢を使っているので、時間がたつと緑色が少しくすみますが、味は落ちないので大丈夫です。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。
離乳食(完了期)
- 食べやすい大きさに切ったりほぐしたりして、取り分けます。わが家の次男は離乳食でブロッコリーの茎を好んでよく食べていました。
イチオシ関連レシピ
![鶏むね肉とブロッコリーの焼きびたしの写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/11/torimune-broccoli-yakibitashi-400x267.jpg)
鶏むね肉とブロッコリーの焼きびたし
15分冷蔵5日
フライパン
鶏むね肉はさくさくで、ブロッコリーは花蕾(からい)に味がしみしみです。
![](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/01/kiriboshidaikon-tunamayo-salad-400x265.jpg)
切り干し大根のツナマヨサラダ
10分冷蔵4日
火を使わない
火を使わず和えるだけ。冷めてもおいしく、腹持ちもよく、お弁当や小鉢に。
オススメの調理道具のご紹介
今回使った保存容器
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。