炊飯器で簡単カレーピラフ

お料理メモ

材料について

カレールー

• わたしはフレークタイプを愛用しています。溶けやすくて料理に使いやすいです。固形タイプの場合は、よく溶けるように包丁などで細かくきざむとよいです。ちなみに、40gは固形タイプだと2かけ分くらいです。
• エスニックなテイストが好きな方は、ガラムマサラなどのスパイスを足してもよいと思います。

コーンとグリーンピース

• 冷凍ものでもよいですが、凍ったまま混ぜ込むのはオススメしません。加熱せずにそのまま再冷凍することになり、味が落ちます。温めてから混ぜ込んでください。ミックスベジタブルもOKです。

メモ1: 炊くときのポイント

• 炊飯器に「炊き込みモード」があれば、そちらで炊くことをオススメします。おこげができて香ばしく炊けます。「炊き込みモード」がなければ普通に炊いてよいです。

メモ2: 冷凍保存

• 冷蔵保存だとパサつくので、冷凍保存がオススメです。1食分ずつラップで包み、冷凍可能なジッパー付き保存袋に入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。食べるときは、凍ったままレンジ加熱します。
• 保存期間は3週間です。冷凍保存について詳しくは、【特集】冷凍保存・解凍のコツ【おかず編】のページをご覧ください。
• お弁当に持っていく場合は、着色しないようにラップをしくとよいです。

補足

子どもへの取り分け

にんじんを型抜きすると、子どもがよろこんでよく食べてくれます。型抜きしたにんじんは、炊けたらカレーピラフと分けて冷凍し、食べるときに盛りつけます。

幼児食

• 甘口のカレールーで作ります。

離乳食（完了期）

• 幼児と同様です。乳児は味の刺激に敏感なので、はじめは様子を見ながら、少量ずつ食べさせます。

オススメのカレールーと調理道具のご紹介

• エバラ 横濱舶来亭 カレーフレーク中辛
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  イチオシのフレークタイプのカレールーです。風味がとてもよいです。

• オクソー 計量カップ 250mL
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  上からも横からも目盛りが見やすいです。3サイズ持っています。