炊飯器で簡単カレーピラフ

RECIPE
炊飯器で簡単カレーピラフの料理写真
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10日持ち:冷凍推奨(3週間)
カレールーを使った、炊飯器で作れる簡単おいしいカレーピラフのレシピです。めんつゆを入れているのがポイントです。味に奥行きが出て、親しみのある味になります。
表示の調理時間に、米を炊く時間は含んでいません。また、このレシピは冷凍保存推奨です。

材料(米2合分
食べきりの場合 4人分

2合

にんじん小1本(約100g)

ソーセージ1袋(5~6本)

カレールー40g

100mL

◎めんつゆ(3倍濃厚)大1

◎水260mL

コーンとグリーンピースお好みで

作り方

にんじんはみじん切りにします。ソーセージは1cm幅に切ります。カレールーは湯で溶かします。

米は洗い、ざるにあげて水気を切り、炊飯器に入れます。湯で溶かしたカレールー、を入れ、全体をかき混ぜます。

にんじん、ソーセージを米の上に広げてのせて、炊きます。(メモ1

炊き上がったら、全体をかき混ぜて、完成。お好みでコーンやグリーンピースを混ぜ込んでも。

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お料理メモ

材料について

炊飯器で簡単カレーピラフの手順写真その1

カレールー

  • わたしはフレークタイプを愛用しています。溶けやすくて料理に使いやすいです。固形タイプの場合は、よく溶けるように包丁などで細かくきざむとよいです。ちなみに、40gは固形タイプだと2かけ分くらいです。
  • エスニックなテイストが好きな方は、ガラムマサラなどのスパイスを足してもよいと思います。

コーンとグリーンピース

  • 冷凍ものでもよいですが、凍ったまま混ぜ込むのはオススメしません。加熱せずにそのまま再冷凍することになり、味が落ちます。温めてから混ぜ込んでください。ミックスベジタブルもOKです。

メモ1: 炊くときのポイント

炊飯器で簡単カレーピラフの手順写真その2
  • 炊飯器に「炊き込みモード」があれば、そちらで炊くことをオススメします。おこげができて香ばしく炊けます。「炊き込みモード」がなければ普通に炊いてよいです。

メモ2: 冷凍保存

炊飯器で簡単カレーピラフの冷凍保存写真
  • 冷蔵保存だとパサつくので、冷凍保存がオススメです。1食分ずつラップで包み、冷凍可能なジッパー付き保存袋に入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。食べるときは、凍ったままレンジ加熱します
  • 保存期間は3週間です。冷凍保存について詳しくは、【特集】冷凍保存・解凍のコツ【おかず編】のページをご覧ください。
  • お弁当に持っていく場合は、着色しないようにラップをしくとよいです。

補足

子どもへの取り分け
型抜き野菜でカレーピラフその1 型抜き野菜でカレーピラフその2

にんじんを型抜きすると、子どもがよろこんでよく食べてくれます。型抜きしたにんじんは、炊けたらカレーピラフと分けて冷凍し、食べるときに盛りつけます。

幼児食

  • 甘口のカレールーで作ります。

離乳食(完了期)

  • 幼児と同様です。乳児は味の刺激に敏感なので、はじめは様子を見ながら、少量ずつ食べさせます。

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オススメのカレールーと調理道具のご紹介

  • エバラ 横濱舶来亭 カレーフレーク中辛
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    イチオシのフレークタイプのカレールーです。風味がとてもよいです。

  • オクソー 計量カップ 250mL
    Amazon, 楽天, Yahoo!ショッピング
    上からも横からも目盛りが見やすいです。3サイズ持っています。

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。

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