ウインナーとたまねぎの和風炒め

RECIPE
ウインナーとたまねぎの和風炒めの料理写真
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10日持ち:冷蔵5
シンプル調理で簡単おいしい、ウインナーとたまねぎの和風炒めのレシピです。たまねぎの甘みと、白だしとおかかの旨味で、少ない調味料でもしっかり味が決まります。

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 2~3人分

ウインナーソーセージ1袋(約130g)

たまねぎ1/2個

白だし小1

◎醤油少々

◎しょうがチューブ1cm

おかか小分け1/2袋(1.3g)

小ねぎお好みで

作り方

ウインナーは斜め3等分に切ります。たまねぎは皮をむき、薄切りにします。

フライパンに油を熱し、たまねぎを入れ、弱めの中火ですき通るくらいまで炒めたら、ウインナーを入れ、炒め合わせます。(メモ1

を入れ、手早く炒めて全体に味をいきわたらせます。火を止めてからおかかを入れ、和えて、完成。お好みで小ねぎを散らします。(メモ2

お料理メモ

メモ1: 炒めるときのポイント

ウインナーとたまねぎの和風炒めの手順写真その1 ウインナーとたまねぎの和風炒めの手順写真その2
  • たまねぎはすき通るまでしっかりと炒めることで、辛みは飛び、甘みは増します。途中で焦げ付きそうになったら、火加減を調節してください。
  • ウインナーはパリッと炒めるのか、それとも温めるくらいでさっと炒めるのか、炒め加減はお好みでよいです。

メモ2: 仕上げのポイント

ウインナーとたまねぎの和風炒めの手順写真その3
  • 調味料は少量なので、フライパンに入れたら、蒸発してしまうまえに手早く炒め合わせます。
  • おかかは風味が活きるよう、火を止めてから入れます。

メモ3: 冷蔵/冷凍保存

ウインナーとたまねぎの和風炒めの冷蔵保存写真 ウインナーとたまねぎの和風炒めの冷凍保存写真
  • 冷蔵保存

    保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして冷蔵庫に入れます。

  • 冷凍保存

    冷凍保存用のポリ袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。食べるときは、レンジ加熱や湯せんして温め直します。

    保存期間は3週間です。冷凍保存について詳しくは、【特集】冷凍保存・解凍のコツ【おかず編】のページをご覧ください。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのまま皿に取り分けます。

離乳食

  • 離乳食向きではないので、食べさせません。

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調味料・材料のご紹介

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今回使った保存容器

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。

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