にんにくの香りと、ほのかな塩味で野菜のうま味が引き立つ炒め物。少量の油で揚げ焼きにするので、おつまみ感覚で食べられます。

お料理メモ

メモ１：さつまいもの皮

皮はむいてもむかなくても、お好みで大丈夫です。私は皮付きのまま使うことが多いです。汚れが気になる部分はピーラーなどでそいで使っています。

今回使った保存容器

野田琺瑯のレクタングル深型Sを使っています。
副菜にちょうど良いサイズです。