しっとりおいしい手づくり伊達巻
RECIPE
![しっとりおいしい手づくり伊達巻の料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/12/datemaki-400x267.jpg)
30分日持ち:冷蔵4日
はんぺんを使った、家で作れるしっとりおいしい手づくり伊達巻のレシピです。市販の伊達巻より甘さひかえめで、おせちだけでなく、普段のお弁当おかずにもオススメです。
![しっとりおいしい手づくり伊達巻の手順写真その1](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![かんたん栗きんとんの写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![かんたん栗きんとんの写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/12/kurikinton-400x267.jpg)
卵を使った人気レシピ
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お料理メモ
メモ1: 型に入れるときのポイント
![しっとりおいしい手づくり伊達巻の手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/12/datemaki_2.jpg)
- 長さ26.6cm、幅21.2cm、深さ3.8cmのホーローバットを使っています。このレシピの分量にちょうどよい大きさです。
- 空気抜きをすることで大きな気泡が抜け、きれいに焼けます。
メモ3: 巻くとき&冷ますときのポイント
![しっとりおいしい手づくり伊達巻の手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/12/datemaki_3.jpg)
![しっとりおいしい手づくり伊達巻の手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/12/datemaki_3_1.jpg)
![しっとりおいしい手づくり伊達巻の手順写真その7](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/12/datemaki_5_1.jpg)
![しっとりおいしい手づくり伊達巻の手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/12/datemaki_5.jpg)
- 冷めると固くなって巻けなくなるので、かならず熱いうちに巻きます。
- 巻きすでていねいに巻いたら、巻きすの上から手でにぎって形を整え、輪ゴムやタコ糸でしばります。
- 室内で冷ますときは、きれいな丸い形で固まるよう、タコ糸でつるしたり(写真左下)、立てて置いたりする(写真右下)とよいです。
メモ3: 冷蔵保存
![しっとりおいしい手づくり伊達巻の手順写真その5](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/12/datemaki_7.jpg)
![しっとりおいしい手づくり伊達巻の冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/12/datemaki_hozon.jpg)
- 形が崩れないよう、冷蔵庫でじゅうぶんに冷やし固めてから切り分けます。それから保存容器に入れて冷蔵保存します。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのままか、食べやすい大きさに切って、取り分けます。
離乳食(後期以降)
- 乳児が食べやすい大きさに切ったり潰したりして、取り分けます。
イチオシ関連レシピ
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作り置きでもふんわりな卵焼き
10分冷蔵4日
フライパン
冷蔵しても冷凍しても、味落ちしないでふんわりおいしい卵焼きです。
![かんたん栗きんとんの写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/12/kurikinton-400x267.jpg)
![かんたん栗きんとんの写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/12/kurikinton-400x267.jpg)
かんたん栗きんとん
30分冷蔵5日
鍋
さつまいもの餡をまとった栗は、やさしくて上品さも感じるような甘さです。
調理道具のご紹介
野田琺瑯 バット 18取
Amazon, 楽天, Yahoo!ショッピング
下味に漬けたり衣をまぶしたりするときにも欠かせない、長く愛用しているバットです。
今回使った保存容器
おせち料理をつめたりするのにもぴったりな、かわいいデザインの重箱です。青色系のほかに赤色系のデザインもあります。とても人気で、タイミングによっては売る切れているときもしばしばあります。
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。