彩りおかず。チンゲン菜と桜えびのオイスター炒め

RECIPE
彩りおかず。チンゲン菜と桜えびのオイスター炒めの料理写真
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10日持ち:冷蔵4
デビロックストアの説明文デビロックストア
チンゲン菜と干し桜えびを使った旨味たっぷりの炒め物レシピ。どの食材も年間を通して手に入るので季節を問わずに作れて、赤と緑でお弁当の彩りにも使える副菜です。
桜えびはスーパーなどの乾物コーナーに置いてあります。
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材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

チンゲン菜2株

干し桜えび10g

にんじん1/2本

◎酒大1/2

◎オイスターソース小2

◎砂糖小1

◎中華スープのもと小1/2

作り方

チンゲン菜は2cm幅くらいに切ります(メモ1)。にんじんは細切りにします。

フライパンに油を熱し、中火でにんじんがしんなりするまで炒めます。

2にチンゲン菜を茎の方から入れて炒め合わせます(メモ2)。

3に◎を入れて炒め合わせたら、最後に桜えびを入れて軽く炒め合わせ、完成。

お料理メモ

メモ1:チンゲン菜の下ごしらえ

チンゲン菜は、茎に切り込みを入れて、縦2等分にさきます。葉と茎を切り分けたら、葉はさっと水洗いし、茎は流水かボウルに水をはって、根元に残っている土をよく洗い落とします。 葉はざく切りにし、茎は大きさによってさらに縦に切ってから、ざく切りにします。

メモ2:チンゲン菜は時間差で炒める

茎の方は火が通りにくいので、茎から炒め、全体に油がまわったら、葉を入れて炒め合わせます。

今回使った保存容器

iwaki保存容器

商品名:iwaki パック&レンジBOX ハーフ

容量:500ml

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

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