彩りおかず。チンゲン菜と桜えびのオイスター炒め
RECIPE
![彩りおかず。チンゲン菜と桜えびのオイスター炒めの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2016/08/sakuraebi_chingensai.jpg)
10分日持ち:冷蔵4日
チンゲン菜と干し桜えびを使った旨味たっぷりの炒め物レシピ。どの食材も年間を通して手に入るので季節を問わずに作れて、赤と緑でお弁当の彩りにも使える副菜です。
桜えびはスーパーなどの乾物コーナーに置いてあります。
材料(保存容器中1個分)
桜えびはスーパーなどの乾物コーナーに置いてあります。
![チンゲン菜と桜えびのオイスター炒めの常備菜・作り置きレシピ](https://cookien.com/wp-content/uploads/2016/08/sakuraebi_chingensai.jpg)
冷蔵保存:4日
材料(保存容器中1個分)
食べきりの場合 3~4人分
チンゲン菜2株
干し桜えび10g
にんじん1/2本
◎酒大1/2
◎オイスターソース小2
◎砂糖小1
◎中華スープのもと小1/2
お料理メモ
メモ1:チンゲン菜の下ごしらえ
チンゲン菜は、茎に切り込みを入れて、縦2等分にさきます。葉と茎を切り分けたら、葉はさっと水洗いし、茎は流水かボウルに水をはって、根元に残っている土をよく洗い落とします。 葉はざく切りにし、茎は大きさによってさらに縦に切ってから、ざく切りにします。メモ2:チンゲン菜は時間差で炒める
茎の方は火が通りにくいので、茎から炒め、全体に油がまわったら、葉を入れて炒め合わせます。今回使った保存容器
![iwaki保存容器](https://cookien.com/wp-content/uploads/2016/08/pr_500-150x150.jpg)
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。