さつまいもとひじきの炊き込みご飯

お料理メモ

メモ1: 下ごしらえのポイント

• さつまいも・ひじき・お米はそれぞれ水にさらしたり、ざるにあげて水気を切ったりするので、事前にボウルとざるを複数用意しておくと、スムーズに調理できます。

メモ2: 炊くときのポイント

• 写真のように、さつまいもが少し顔を出すくらいが水分量の目安です。足りていないときは、少し水を足してください。
• 炊飯器に「炊き込みモード」があれば、そちらで炊きます。なければ普通に炊いてよいです。

メモ3: 冷凍保存

• 冷蔵保存だとパサつくので、冷凍保存がオススメです。
• 1食分ずつラップで包み、冷凍保存用のジッパー付き保存袋に入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。食べるときは、凍ったままレンジ加熱します。保存期間は3週間です。冷凍保存について詳しくは、【特集】冷凍保存・解凍のコツ【おかず編】のページをご覧ください。

補足

調理道具のご紹介

• 和平フレイズ ボウル 3点セット
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  大きすぎず小さすぎない、ちょうどよい大きさが3つ揃ったボウルセットです。