生ハムとパプリカのマリネ

お料理メモ

メモ1: 油について

• わたしは米油を使っています。くせがなくて万能です。オリーブオイルもよく合います。

メモ2: 玉ねぎのポイント

• 玉ねぎはなるべく薄切りにし、水にさらし、マリネ液に漬け込むことで、ある程度辛さがやわらぎます。水にさらしたあとは、サラダスピナーやキッチンペーパーでしっかりと水気を切ります。
• 水にさらすかわりに3～4分レンジ加熱しても。かなり辛さが飛びます。加熱後は、水にさらすのと同様にしっかりと水気を切ります。

メモ3: 和えるときのポイント

• 和えるまえに、マリネ液はしっかりと混ぜ合わせて溶かします。
• 生ハム同士はくっつきやすいので、ほぐしながら和えます。

メモ4: 冷蔵保存

• 保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で3日保存できます。
• 食べるときは冷たいままでも、数秒だけレンジ加熱しても、どちらもおいしいです。

補足

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今回使った保存容器

商品名: iwaki パック&レンジBOX 小

容量: 800mL

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