デリ風。レンコンと彩り野菜の甘酢サラダ

レンコンは薄め（５mmくらい）に切り、水にはなしておきます。

パプリカは角切りに。ヤングコーンは半分の長さに切ります。

レンコンの水気を切り、薄く片栗粉をまぶします。

フライパンに少し多めの油を熱し、レンコンを両面焼きにします。

４にパプリカ、ヤングコーンを入れ、少し焼き色がつくまで炒めます。

◎も調味量を混ぜ合わせ、一気にフライパンに流し入れ、煮詰めて絡めます。

最後にすりごまをふって、軽く混ぜ合わせ、完成。