レンジ肉じゃが
耐熱容器ひとつで調理から保存までできることも大きな魅力です。
材料（保存容器大１個分）
食べきりの場合 ３～４人分
豚バラ薄切り肉約１００ｇ
じゃがいも１個（約２００ｇ）
たまねぎ１／４個（約８０ｇ）
にんじん１／３本（約５０ｇ）
しらたき１００ｇ
グリーンピースお好みで
◎みりん大２
◎醤油大２
◎酒大１
◎砂糖大１／２
作り方
豚肉は食べやすい大きさに切ります。じゃがいもは皮をむいて芽を取り、ひとくち大に切り、２～３分ほど水にさらして水気を切ります。
にんじんは皮をむき、薄い半月切りにします。たまねぎは皮をむき、薄切りにします。しらたきはざるにあげて水気を切り、半分に切ります。
耐熱ボウルに豚肉をしき詰めます（メモ１）。
３ににんじん、たまねぎを順番に入れたら、じゃがいもを側面に並べ、真ん中にしらたきを入れます（メモ２）。
４に◎をまわしかけ、少しすき間をあけてラップをし、５００ｗの電子レンジで１５分加熱します（メモ３）。
じゃがいもに火が通ったらラップを取り、グリーンピースを入れ、全体を混ぜます（メモ４）。再びラップをして、あら熱が取れたら、完成。
お料理メモ
メモ１：豚肉のしき詰め方
ボウルの側面に、豚肉どうしがなるべく重ならないように貼りつけます。豚肉に均等に火が通り、煮汁もまんべんなくいきわたります。
メモ２：具材の入れる順番
私が使っている電子レンジは下から加熱されていくので、火が通りにくいものから下に入れています。
上から加熱されるタイプの電子レンジをお使いの場合は、豚肉以外の具材の入れる順番を逆にしてください。
じゃがいもは加熱ムラをなくすために側面に並べます。
メモ３：ラップのかけ方
少しすき間あけてラップをし、蒸気の逃げ道を作ります。
煮汁のふきこぼれ防止には「二重ラップ」が効果的です。まず、具材の上にラップをのせ、さらに耐熱ボウルにラップをします。
具材の上にラップをのせることで、煮汁のふきこぼれ防止のほかに、落としぶたの役割もはたしてくれます。
メモ４：加熱時間
- 電子レンジの出力が６００ｗなら１２分３０秒、７００ｗなら１１分を加熱時間の目安としてください。
- じゃがいもは目で見たり竹串でさしたりして火の通りを確認し、まだかたそうなら、追加で３０秒ずつ加熱してください。
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今回使った保存容器
調理から冷蔵保存までこれひとつ。
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。
