2022/10/03

【レシピ】鮭の塩水漬け焼きを新規公開しました。
ぷりっぷりでふわふわな鮭の塩焼きが出来上がります。

2022/10/02

なすのバターポン酢炒め

RECIPE
なすのバターポン酢炒めの料理写真
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更新
10日持ち:冷蔵4
最小限の材料で作れる簡単おかず、なすのバターポン酢炒めのレシピです。ポン酢のまろやかな酸味にバターのコクが加わった、ちょっとこってりめで、おつまみにもオススメの一品です。
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

なす3本

味付けポン酢大2

バター約10g

鮭の塩水漬け焼きの写真
鮭の塩水漬け焼き

作り方

なすはへたを切り落とし、乱切りにします。切ったらすぐにフライパンに入れ、油(大2)をからませます。(メモ1

中火にかけ、表面に火が通るまで炒めたら、フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。

味付けポン酢をまわし入れ、余分な水分が飛ぶまで全体を炒め合わせます。

火を止めます。バターを入れ、溶かし和えて、完成。(メモ2

食べるときに、お好みで小ねぎを散らします。

お料理メモ

メモ1: なすに油をからませる

なすのバターポン酢炒めの手順写真その1
  • 炒めるまえに表面に油をからませておくと、炒めたときに油の吸いすぎを防げます。
  • 油の量は、表面全体にからむくらいが適量です

メモ2: 仕上げのポイント

なすのバターポン酢炒めの手順写真その4
  • バターは風味が飛ばないよう、最後に火を止めてから和えます。

メモ3: 冷蔵保存

なすのバターポン酢炒めの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのまま取り分けます。もしかしたら、幼児にはこってりめかもしれません。

離乳食

  • 味が離乳食向きではないので、食べさせません。

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。

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