角切りハムと玉ねぎのハニーマスタード炒め

RECIPE
角切りハムと玉ねぎのハニーマスタード炒めの料理写真
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10日持ち:冷蔵5
思わず手がのびるジャンキーな「甘じょっぱい」おいしさ、角切りハムと玉ねぎのハニーマスタード炒めのレシピです。朝ごはんやお弁当、そしておつまみにも使える、10分で作れる万能な時短おかずです。

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

ブロックハム約150g

玉ねぎ1個

◎粒マスタード大1/2

◎はちみつ大1/2

◎醤油大1/2

◎ブラックペッパー少々

作り方

ハムは1~2cm角の角切りにします。玉ねぎは皮をむき、1~2cm角に切ります。

フライパンに油(大1)を弱めの中火で熱します。玉ねぎを入れ、表面がすき通るまでしっかりと炒めます。(メモ1

中火にします。ハムを入れ、表面に少し焼き色がつくまで炒めます。

を入れ、水分が飛ぶまで炒め合わせて、完成。(メモ2

お好みで、食べるときにきざんだパセリを散らしても。

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お料理メモ

メモ1: 玉ねぎを炒めるときのポイント

角切りハムと玉ねぎのハニーマスタード炒めの手順写真その1
  • 焦がさないように気をつけながら、写真のようになるまで炒めます。しっかり炒めると甘味が出ます。

メモ2: 味付けのときのポイント

角切りハムと玉ねぎのハニーマスタード炒めの手順写真その2 角切りハムと玉ねぎのハニーマスタード炒めの手順写真その3
  • フライパンの温度が上がると、粒マスタードが飛び散ったり、はちみつが焦げたりすることがあります。危なそうだなと感じたら火力を弱めてください。
  • 写真右のように水分がほとんどなくなるまで炒めることで、甘味とコクが凝縮されます。

メモ3: 冷蔵保存

角切りハムと玉ねぎのハニーマスタード炒めの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で5日保存できます。
  • 食べるときは少しレンジ加熱するなどして常温にするか、しっかりめにレンジ加熱するのがオススメです。お弁当にも使えます。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのままか、食べやすい大きさに切って、取り分けます。

離乳食

  • ハムの塩味が乳児にとっては強いので、取り分けません。

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今回使った保存容器

ワンサイズ下(500mL)の容器でも入ります。

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。

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