カレー炒めご飯

スパイシーな風味が食欲をそそる、エスニックなカレー炒めご飯のレシピ。カレールーとコンソメだけの簡単味付けです。余り野菜の消費にもオススメ。バランスのよいひと品です。

カレー炒めご飯の料理写真

材料(2人分

ご飯2杯分

2個

ベーコン6枚

にんじん1/2本

たまねぎ1/2個

ピーマン2個

◎カレールー(メモ1大2.5

◎顆粒コンソメ(メモ1小1

ざっくり作り方

フライパンに油を熱し、卵をそっと割り入れます。ごく弱火で8~10分ほど好みの固さになるまで焼き、目玉焼きを作ります(メモ2)。

ベーコンは1cm幅に切ります。にんじん、たまねぎ、ピーマンはそれぞれみじん切りにします。

フライパンに少量の油を熱し、ベーコン、にんじん、たまねぎを入れ、中火で炒めます(メモ3)。

3にピーマンを入れてさっと炒め合わせたら、温かいご飯、◎を入れ、全体に味がいきわたるよう炒め合わせます。

皿に炒めたご飯を盛り、上に目玉焼きをのせて、完成。

お料理メモ

メモ1:調味料について

計量しやすく料理に使いやすいフレークタイプのカレールーや顆粒コンソメを使っています。固形タイプのカレールーやコンソメで作る場合は、包丁でそぐなどして細かくしてやれば、ムラなく炒め合わせられます。

メモ2:目玉焼きについて

カレー炒めご飯の手順写真その1

  • レシピの作り方だと半熟の目玉焼きが出来上がります。水を入れ、ふたをして蒸し焼きにすると、固焼きになります。
  • フライパンをふたつお持ちであれば、写真のように目玉焼きと炒めご飯を効率よく並行調理できます。

メモ3:炒めるときのポイント

  • 炒めるとベーコンから脂が出てくるので、フライパンにひく油は少なめでよいです。
  • たまねぎがすき通ってきたら、ピーマンを入れます。

手順写真

カレー炒めご飯の手順写真その2カレー炒めご飯の手順写真その3
カレー炒めご飯の手順写真その4カレー炒めご飯の手順写真その5

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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