キャロットスロー

RECIPE
キャロットスローの料理写真
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15日持ち:冷蔵7日〜
マヨネーズとお酢でからめた簡単にんじんサラダ、キャロットスローのレシピです。レーズンで、彩りと天然の甘みも加わっています。せん切りにんじんを塩もみして、和えるだけ。
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材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

にんじん1本(約200g)

塩(塩もみ用)小1/2

レーズン(メモ1約30g

◎マヨネーズ大1

◎穀物酢大1

◎砂糖大1/2

◎レモン汁小1

作り方

にんじんは皮をむき、せん切りにします(メモ2)。ボウルに入れ、塩もみをし、10分ほど置いておきます。

1とは違うボウルにを入れ、よく混ぜ合わせます。

にんじんの水気をキッチンペーパーでふき取り、レーズンと一緒に2のボウルに入れ、よく和えて、完成(メモ3)。

お料理メモ

メモ1: レーズンについて

甘みと色味がプラスされ、にんじんの水分もよい具合に吸ってくれます。ナッツを加えるのもよいと思います。

メモ2: せん切りについて

キャロットスローの手順写真その1

しりしり器の使用をオススメします。表面に味がよくからみ、食感もふわっとやわらかくなります。なければ普通のスライサーや包丁でよいです。

メモ3: 水気をふき取る

キャロットスローの手順写真その2キャロットスローの手順写真その3

余分な水分で味がボヤけないよう、キッチンペーパーでしっかりふき取り、それから和えます。

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今回使った保存容器

商品名: 野田琺瑯 ラウンド 12cm

容量: 540mL

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。

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