ささみのわさび醤油炒め

材料（2人分）

鶏ささみ4本（約240g）

◯酒小1

◯醤油小1

◯片栗粉大1

◎醤油大1

◎みりん大1

◎わさびチューブ5cm

いりごま小1

きざみのり適量

COPY

作り方

１

ささみは室温に戻し、筋を取り、そぎ切りにし、◯をもみ込みます。

２

フライパンに油を熱し、ささみを入れ、強めの中火で両面とも焼き色がつくまで焼きます（メモ1）。

３

フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。◎を入れ、全体にからめるように炒め合わせます（メモ2）。

４

器に盛り、いりごま、きざみのりを散らして、完成。

鶏肉を使った人気レシピ

基本の筑前煮

30分冷蔵5日

鍋

新着レシピ

なめらかで濃厚！基本のかぼちゃスープ

30分冷蔵4日

鍋

お料理メモ

メモ1: ささみを焼くとき

• 片栗粉がはがれないよう、裏返す以外はなるべく動かさずに、両面ともこんがり焼きます。焦げそうなときは、火力を弱めてください。
• 手順写真1のように、ふちが白っぽくなったら裏返す合図です。

メモ2: 仕上げでのポイント

フライパンが高温になっているので、調味料が焦げないよう手早く炒め合わせます。

手順写真

12

3

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

制作者が選ぶおすすめレシピ

ささみともやしのピリ辛和え

15分すぐめし

鍋

鶏むね肉のわさびマヨ

15分すぐめし

フライパン

調味料のご紹介

田丸屋本店 静岡本わさび
Amazon, 楽天

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。