小松菜としらすのチヂミ
RECIPE
![小松菜としらすのチヂミの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/komatsuna-shirasu-chijimi-400x267.jpg)
15分日持ち:冷蔵4日
海鮮の香りがよい、小松菜としらすのチヂミのレシピです。小松菜はたっぷりと1袋使い切りです。しらすの塩気と旨味で、なにもつけずそのまま食べてもおいしいですよ。
![小松菜としらすのチヂミの手順写真その1](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![小松菜としらすのチヂミの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/komatsuna-shirasu-chijimi_1.jpg)
![小松菜としらすのチヂミの手順写真その2](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![小松菜としらすのチヂミの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/komatsuna-shirasu-chijimi_2.jpg)
![小松菜としらすのチヂミの手順写真その3](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![小松菜としらすのチヂミの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/komatsuna-shirasu-chijimi_3.jpg)
![小松菜としらすのチヂミの冷蔵保存写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![小松菜としらすのチヂミの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/komatsuna-shirasu-chijimi_hozon.jpg)
![小松菜としらすのチヂミの冷凍保存写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![小松菜としらすのチヂミの冷凍保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/komatsuna-shirasu-chijimi_how-to-freeze.jpg)
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お料理メモ
メモ1: 生地づくりのポイント
![小松菜としらすのチヂミの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/komatsuna-shirasu-chijimi_1.jpg)
![小松菜としらすのチヂミの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/komatsuna-shirasu-chijimi_1.jpg)
- 小麦粉と片栗粉の粉っぽさがなくなるまで、しっかりとかき混ぜます。粉どこいった?というような感じになりますが、焼くとしっかり固まるので大丈夫です。
メモ2: 焼くときのポイント
![小松菜としらすのチヂミの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/komatsuna-shirasu-chijimi_2.jpg)
![小松菜としらすのチヂミの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/komatsuna-shirasu-chijimi_2.jpg)
![小松菜としらすのチヂミの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/komatsuna-shirasu-chijimi_3.jpg)
![小松菜としらすのチヂミの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/komatsuna-shirasu-chijimi_3.jpg)
- 厚みが均一になるよう、へらなどで押し付けながら平たく焼きます。ふちは丸く整えると、見たもきれいに仕上がります。
- しらすは焦げやすいので、焦げつきそうなときは火加減を調節してください。
- 裏返すときは、底面がじゅうぶんに焼けていることを確認して、一気に返します。
メモ3: 冷蔵保存
![小松菜としらすのチヂミの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/komatsuna-shirasu-chijimi_hozon.jpg)
![小松菜としらすのチヂミの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/komatsuna-shirasu-chijimi_hozon.jpg)
![小松菜としらすのチヂミの冷凍保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/komatsuna-shirasu-chijimi_how-to-freeze.jpg)
![小松菜としらすのチヂミの冷凍保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/07/komatsuna-shirasu-chijimi_how-to-freeze.jpg)
- 冷蔵保存
室内であら熱を取ってから切り分けます。切り分けたら保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。
- 冷凍保存
切り分けたら、冷凍保存用のポリ袋に重ならないように入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。
保存期間は3週間です。冷凍保存について詳しくは、【特集】冷凍保存・解凍のコツ【おかず編】のページをご覧ください。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- 食べやすい大きさに切って、取り分けます。
- たれをつける場合は、少量をあらかじめつけてから取り分けると、子どもが食べやすいです。
離乳食(後期以降)
- たれはつけずにそのまま、食べやすい大きさに切って、取り分けます。
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今回使った保存容器
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。