2022/08/14
2022/08/12

【レシピ】塩こうじでやわらかとんかつをアップデートしました。
塩こうじの力で簡単にやわらかく、ジューシーに作れます。

ハニーバターポテト

RECIPE
ハニーバターポテトの料理写真
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更新
15日持ち:冷蔵5
子供服デビロック浴衣の説明文子供服デビロック浴衣
スナック菓子のような甘じょっぱいハマる味で箸がすすむ、ハニーバターポテトのレシピです。ベーコンを入れることによって、おいしさが一段と上がります。

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

じゃがいも2個(約300g)

ハーフベーコン4枚

バター20g

◎はちみつ大1.5

◎醤油大1/2

塩こうじでやわらかとんかつの写真
塩こうじでやわらかとんかつ

作り方

じゃがいもは皮をむいて芽を取り、八つ切りにし、2~3分ほど水にさらします。

ざるにあげ、耐熱皿に入れます。ふわりとラップをし、500wの電子レンジで8分ほど加熱します。加熱したら、出てきた水気を切ります。(メモ1

ベーコンは1cm幅に切ります。

フライパンにバターを弱めの中火で熱し、ベーコンを入れ、表面にうっすらと焼き色がつくまで炒めます。

じゃがいもを入れ、表面に焼き色がつくまで炒めます。

弱火にし、を入れます。全体にからむよう炒め合わせて、完成。(メモ2

お料理メモ

メモ1: じゃがいもの下ごしらえ

ハニーバターポテトの手順写真その1 ハニーバターポテトの手順写真その2
  • 新じゃがいもは皮も食べられるので、皮付きで作るのがオススメです。
  • 水にさらすことで表面のでんぷん質(ざらつき)が取れて、食感がよくなります。
  • レンジ加熱することで炒めたときに中まで火が通り、また、炒める時間も短くできます。油はねしないよう、水気は切ります。

メモ2: 炒めるときのポイント

ハニーバターポテトの手順写真その3 ハニーバターポテトの手順写真その4
  • じゃがいもをレンジ加熱するのと並行して、タイミングを見てベーコンも炒めはじめると、効率よく作れます
  • はちみつは焦げつきやすいので、入れるまえに弱火にしておきます。

メモ3: 冷蔵保存

ハニーバターポテトの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのまま取り分けます。この程度なら大丈夫だと思いますが、バターとベーコンで若干油が多いおかずです。

離乳食

  • 乳児にとっては油が多めで離乳食向きではないので、食べさせません。

イチオシ関連レシピ

アンチョビポテトの写真

アンチョビポテト

アンチョビとにんにく、オリーブオイルの香りが食欲を刺激します。

鶏むね肉とじゃがいものガレットの写真

鶏むね肉とじゃがいものガレット

むね肉はさくさくで、衣のじゃがいもは香ばしく焼けておいしいです。

調理道具のご紹介

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    便利アイテム。市販のバター200gを10gずつにカットして保存できます。

今回使った保存容器

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。

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