フレンチサラダ

お料理メモ

メモ1: 材料について

コーン

• 冷凍食品でも缶詰でも、ゆでたものであればどれでもよいです。

油

• わたしは米油を使っています。くせがなくて万能です。オリーブオイルもよいです。

メモ2: 野菜の下ごしらえ

• なるべく細く切るほうが食感がよくなるので、スライサーやせん切り器を使うことをオススメします。
• 玉ねぎは辛味を飛ばすためにレンジ加熱します。

メモ3: しっかりと水気を切る

• 野菜の水分で味がボヤけないよう、キッチンペーパーをかぶせてぎゅっとしぼったり、写真のようにサラダスピナーを使ったりしてしっかりと水気を切り、それからドレッシングと和えます。

メモ4: 冷蔵保存

• 保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。容器の底のほうに調味料がたまるので、取り分けるときに菜ばしで全体をかき混ぜてあげるとよいです。
• お弁当に使う場合は、菜ばしで持ち上げて軽く汁気を落としてから、おかずカップに入れるとよいです。

補足

オススメの調理道具とお酢のご紹介

• サンクラフト 千切りスライサー
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  幅広くて持ちやすいので、安定して細かいせん切りがラクにできます。

• iwaki サラダスピナー
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  サラダを作るときのマストアイテムです。水気がビシッと切れます。

• ミツカン 純米酢金封
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  ほんのり甘さも感じるようなまろやかな酸味で、どんな料理にも合います。

今回使った保存容器

商品名: 野田琺瑯 レクタングル浅型S

容量: 800mL

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