レンジでかんたん鶏シュウマイ

電子レンジでできる鶏シュウマイのレシピ。意外と簡単に、しかも短時間でちゃんとしたシュウマイが作れます。肉だねに味がついているので、そのまま食べてもおいしいですよ。

レンジでかんたん鶏シュウマイの料理写真

冷蔵保存:5

材料(保存容器大2個分

鶏ももひき肉約270g

長ねぎ1/2本

シュウマイの皮16~18枚

◎ごま油大1

◎醤油大1/2

◎砂糖大1/2

◎中華スープの素小1

◎しょうがチューブ4cm

ざっくり作り方

長ねぎはみじん切りにします。

ボウルに鶏ひき肉を入れ、長ねぎ、◎を入れ、よく混ぜ合わせます。

2を直径3~4cmの丸型に成形し、シュウマイの皮で包みます(メモ1)。

耐熱皿にクッキングシートをしき、3を間隔をあけて並べたら、水(大1)を入れた小さな耐熱皿を中央に置きます。ふわりとラップをし、500wの電子レンジで2分30秒~3分ほど加熱して、完成(メモ2)。

保存容器にクッキングシートをしき、出来上がった鶏シュウマイを間隔をあけて入れます(メモ3)。

お料理メモ

メモ1:シュウマイの皮の包み方

  • 私は小さめのアイスクリームディッシャーで肉だねをすくっています。均等にすくえるので重宝しています。
  • おおまかに肉だねを包んだら、手で丸をつくり、くるくるとシュウマイを回しながら形を整えます。私はかなりテキトーに包んでいます。

メモ2:レンジ加熱のポイント

  • シュウマイの皮どうしがくっつかないよう、間隔をあけて耐熱皿に並べます。
  • 中央に水を置き、蒸すようにしています。
  • 耐熱皿にシュウマイが乗り切らない場合は、何回かに分けてレンジ加熱します(私の場合は2回)。

メモ3:保存方法など

<保存容器への入れ方>

皮がくっつかないよう、クッキングシートをしき、間隔をあけて入れます。

<冷凍保存>

バットにクッキングシートをしき、間隔をあけて並べ、凍らせます。凍ったらポリ袋に入れ、空気を抜いて冷凍保存します。

<食べるとき>
くどくなりますが、温め直すときも皮が皿にくっつかないよう、クッキングシートをしいてレンジ加熱します。

レシピ動画

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今回使った保存容器

野田琺瑯

商品名:野田琺瑯 レクタングル浅型S

容量:800ml