レンジでかんたん鶏シュウマイ

お料理メモ

メモ１：シュウマイの皮の包み方

• 私は小さめのアイスクリームディッシャーで肉だねをすくっています。均等にすくえるので重宝しています。
• おおまかに肉だねを包んだら、手で丸をつくり、くるくるとシュウマイを回しながら形を整えます。私はかなりテキトーに包んでいます。

メモ２：レンジ加熱のポイント

• シュウマイの皮どうしがくっつかないよう、間隔をあけて耐熱皿に並べます。
• 中央に水を置き、蒸すようにしています。
• 耐熱皿にシュウマイが乗り切らない場合は、何回かに分けてレンジ加熱します（私の場合は２回）。

メモ３：保存方法など

＜保存容器への入れ方＞

皮がくっつかないよう、クッキングシートをしき、間隔をあけて入れます。

＜冷凍保存＞

バットにクッキングシートをしき、間隔をあけて並べ、凍らせます。凍ったらポリ袋に入れ、空気を抜いて冷凍保存します。

＜食べるとき＞
くどくなりますが、温め直すときも皮が皿にくっつかないよう、クッキングシートをしいてレンジ加熱します。

レシピ動画

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今回使った保存容器

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。