鶏肉をフライパンで揚げ焼きにして、はちみつ入りの和風だれを煮からめた、名古屋風甘辛から揚げのレシピ。
仕上げにふりかける黒コショウや唐辛子のピリッとした辛さもよいアクセントになっています。

お料理メモ

メモ１：揚げ焼きについて

• 油を熱したら、皮目を下にしてフライパンに入れます。薄いきつね色になったら裏返します。もう片面も薄いきつね色になったら、余分な油をふき取り、たれを煮からめます。
• 裏返す以外はなるべく動かさないでください。動かすと、衣がはがれたり、きれいな揚げ色にならなかったりします。

メモ２：たれの煮からめ

はちみつは焦げつきやすいので、たれを煮からめるときは火加減に気をつけてください。

メモ３：再加熱にはオーブンがオススメ

オーブンや魚焼きグリルで再加熱すると、余分な油が落ちてカラッとした仕上がりになります。

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今回使った保存容器