たらのみそマヨネーズ焼き

お料理メモ

メモ１：油について

油の種類はなんでもよいです。私はくせがない米油を使っています。

メモ２：調味料はよく混ぜる

みそがだまにならないよう、よく混ぜ合わせます。

メモ３：たらの下ごしらえ

• 塩をふってしばらく置いておくことで、身がひき締まってプリプリの食感になり、生臭さも消えます。
• 塩をふると表面に水分が出てくるので、キッチンペーパーでふき取ります。

メモ４：オーブン以外で焼く場合

魚焼きグリルやトースターでも作れると思いますが、焼き時間や火力などがオーブンとは違うので、様子を見ながら焼いてください。

メモ５：冷凍保存

冷凍保存用のポリ袋に入れたら、平たくして空気を抜いて凍らせます。

レシピ動画

制作者が選ぶおすすめレシピ

ぷりぷり食感。タラの和風チーズ焼き

20分冷蔵4日

オーブン

調理道具・調味料のご紹介

パール金属 銀の爪 骨抜き（Amazon，楽天）
ボーソー油脂 米油（Amazon, 楽天, Yahoo!ショッピング）
松田のマヨネーズ 甘口（Amazon，楽天）

今回使った保存容器

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。