たらのみそマヨネーズ焼き

RECIPE
たらのみそマヨネーズ焼きの料理写真
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20日持ち:冷蔵4
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たんぱくな味のたらに、みそマヨネーズのコクはぴったり。簡単な下ごしらえをして焼くだけの、お手軽レシピです。一緒に焼いたしめじも香ばしくて、たらとよく合っています。
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材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

たら3切

少々

しめじ1/2パック(約50g)

◯塩少々

◯ブラックペッパー少々

◯油(メモ1適量

◎みそ大1

◎マヨネーズ大1

◎白だし小1

作り方

オーブンは200度に予熱します。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐし、ボウルで◯と和えます。

1とは別のボウルに◎を入れ、よく混ぜ合わせます(メモ2)。

たらは大きな骨を取り除き、食べやすい大きさに切ります。塩を軽くふり、5~6分ほど置いておき、余分な水分をキッチンペーパーでふき取ります(メモ3)。

天板にクッキングシートをしき、たらを皮目を下にして並べ、◎を表面にぬり広げます。続けて、空いているスペースにしめじを広げて置きます。

200度のオーブンで15分ほど焼いて、完成(メモ4)。お好みで小ねぎを散らします。

お料理メモ

メモ1:油について

油の種類はなんでもよいです。私はくせがない米油を使っています。

メモ2:調味料はよく混ぜる

みそがだまにならないよう、よく混ぜ合わせます。

メモ3:たらの下ごしらえ

たらのみそマヨネーズ焼きの手順写真その1たらのみそマヨネーズ焼きの手順写真その2
  • 塩をふってしばらく置いておくことで、身がひき締まってプリプリの食感になり、生臭さも消えます。
  • 塩をふると表面に水分が出てくるので、キッチンペーパーでふき取ります。

メモ4:オーブン以外で焼く場合

魚焼きグリルやトースターでも作れると思いますが、焼き時間や火力などがオーブンとは違うので、様子を見ながら焼いてください。

メモ5:冷凍保存

たらのみそマヨネーズ焼きの冷凍写真

冷凍保存用のポリ袋に入れたら、平たくして空気を抜いて凍らせます。

レシピ動画

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今回使った保存容器

つくおき保存容器

商品名:つくおきコラボ 保存容器M

容量:800ml

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

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