白菜の即席漬け

お手軽漬物、白菜の即席漬けのレシピです。レンジ加熱することで塩が早く漬かり、完成後すぐに食べられます。塩こんぶを加えて、旨味がよいアクセントになっています。

白菜の即席漬けの料理写真

冷蔵保存:5

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

白菜1/8株(約300g)

約6g(メモ1

塩こんぶ2つまみ

ざっくり作り方

白菜は根元を切り落とし、水洗いして水気を切り、食べやすい大きさに切ります。

耐熱ボウルに白菜、塩を入れ、塩がまんべんなく行きわたるように全体をかき混ぜます。ふわりとラップをし、500wの電子レンジで4分加熱します。

ざるにあげ、水気を切ります(メモ2)。耐熱ボウルの水気をふき取り、白菜、塩こんぶを入れ、よく和えて、完成。

お料理メモ

メモ1:塩の分量

白菜の分量の2%が目安です。塩は小さじ1でだいたい5~6gです。

メモ2:水気を切る

白菜の即席漬けの手順写真

レンジ加熱をして出た水気は、ざっとキッチンペーパーでふき取るなどします。

今回使った保存容器

野田琺瑯

商品名:野田琺瑯 レクタングル深型S

容量:500ml

nozomi 森 望(nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。3歳男の子の母。