かぼちゃとにんじんのゆかり炒め
季節を問わず手に入る野菜で彩りもキレイなので、お弁当に使えて便利です。
冷蔵保存：5日
ざっくり作り方
１
にんじん、かぼちゃは細切りにしておきます。
２
フライパンにオイルを熱し、にんじんが少ししんなりするまで炒めます。（メモ２）
３
２にかぼちゃを入れて火が通るまで炒めたら、ゆかり、塩を加えて混ぜ合わせ、完成。
お料理メモ
メモ１：オイルはお好みで
このレシピでは、塩とオリーブオイルの相性が良いので風味付けにオリーブオイルを使用しましたが、お手持ちのオイルでお好みのものをご使用下さい。
メモ２：加熱時間
にんじんの太さによって、かぼちゃと炒めるタイミングをずらします。
にんじんがかぼちゃより細い場合は同時に炒めても大丈夫です。
今回使った保存容器
野田琺瑯のレクタングル深型Sを使っています。
この分量で容器の半分くらいでした。
