中濃ソースで手羽先グリル
RECIPE
30分日持ち：冷蔵5日
中濃ソースがベースの甘辛いたれに漬け込んで焼き上げた、旨味がつまった手羽先グリルのレシピです。ソースの芳醇な香りが、手羽先と焼くことでよりおいしく感じられます。
表示の調理時間に、漬け込む時間は含んでいません。
材料（保存容器大1個分）
表示の調理時間に、漬け込む時間は含んでいません。
材料（保存容器大1個分）
食べきりの場合 3～4人分
手羽先10本
◎中濃ソース大3
◎みりん大1
◎砂糖大1
◎塩小1/2
◎にんにくチューブ3cm
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▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます
お料理メモ
メモ1: 下ごしらえのポイント
- 表面の水分をふき取ることで、くさみが取れて、味も入りやすくなります。
- 骨でポリ袋をやぶかないよう、ガシガシ強くもみ込むのはやめたほうがよいです。
- ポリ袋からたれがもれる可能性も考えて、バットや保存容器に入れて漬けることをオススメします。
- 漬けた状態で下味冷凍も可能です。
メモ2: 焼くときのポイント
- かならず室温に戻してから焼きます。冷たいまま焼くと、中心の焼け具合がイマイチになるなど火の通りにムラが出ます。
- 手羽先どうしが重ならないように考慮しながら並べます。
メモ3: 冷蔵/冷凍保存
- 冷蔵保存
保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。
- 冷凍保存
冷凍保存用のポリ袋に重ならないように入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。前述したように下味冷凍も可能です。
保存期間は3週間です。冷凍保存について詳しくは、【特集】冷凍保存・解凍のコツ【おかず編】のページをご覧ください。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- 身をほぐして、取り分けます。
- 手羽中で作るのもオススメです。身がやわらかく、小ぶりなので子どもが自分で食べやすいです。
離乳食（後期以降）
- 身をほぐして、取り分けます。
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調味料・調理道具のご紹介
今回使った保存容器
![野田琺瑯 レクタングル浅型M](/wp-content/uploads/2021/04/noda_a_m-300x300.jpg")
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
