15分で3品完成。豚肉となすのカレー炒め定食の献立
KONDATE
１５分で作れる２人分の献立を手順つきでご紹介します。今回は、夏っぽいカレー風味のメインおかずとさっぱりした副菜でメニューを組みました。
「つくおき」は作り置きおかずを中心としたレシピサイトですが、「簡単に作れる」というのもサイトのウリだと思っています。この「簡単に作れる」ということにフォーカスをあて、お試しではありますが献立記事を書いてみました。作り置きをしない方にも参考になれば幸いです。
記事の後半には、実際の調理を撮影した動画もあります。よろしければご覧ください。
もくじ
１．献立
| おかず | |
|---|---|
| メイン | 豚肉となすのカレー炒め |
| 副菜 | 水菜と桜えびのポン酢サラダ |
| 汁物 | じゃがいもとたまねぎのみそ汁 |
メインおかず１品、副菜１品、みそ汁の計３品です。みそ汁はお好きな具材で作っても。
今回は純粋におかずだけで献立を組みましたが、追加でトマトをそえると、色味がぐっと華やかになります。メインおかずが茶色なので、小ねぎを散らしてもよいと思います。
２．材料
豚肉となすのカレー炒め
●豚肩ロース薄切り肉約２００ｇ
●なす１本
中濃ソース大１．５
ケチャップ大１
カレー粉小１．５
塩少々（お好みで）
水菜と桜えびのポン酢サラダ
●水菜１／２袋
●干し桜えび約５ｇ
味付けポン酢適量
いりごま適量
じゃがいもとたまねぎのみそ汁
●じゃがいも１個
●たまねぎ１／４個
●乾燥わかめ約２ｇ
和風だしの素約４ｇ
みそ大１
水４００ｍＬ
（●：食材）
３．手順とポイント
調理時間：１５分
補足
コンロは２くち使います。
調理器具について
フライパン、片手鍋を使います。
| 手順 | 豚肉なす炒め（フライパン） | 水菜サラダ | みそ汁（片手鍋） |
|---|---|---|---|
| ① | じゃがいも、たまねぎを切る | ||
| ② | じゃがいも、たまねぎをゆでる | ||
| ③ | 水菜を切り、水気を切る | ||
| ④ | なすを切り、炒める | ||
| ⑤ | 乾燥わかめを入れる | ||
| ⑥ | 豚肉を切り、炒める | ||
| ⑦ | 味付けする | ||
| ⑧ | みそを入れる | ||
| ⑨ | 和える |
- みそ汁は具材を煮るのに時間が少しかかるので、まずはじめに調理していきます。
- 鍋を火にかけたら、水菜を洗い、和えるまで水気を切ります。
- 炒め物の準備をしつつ、合間にみそ汁の様子を見て、火加減を調整したり乾燥わかめを入れたりします。
- 炒め物がおわったら、鍋の火を止めてみそを入れ、最後にサラダを和えて、完成です。
- なすは変色しないよう、切ったらすぐに炒めます。
- じゃがいも、たまねぎなどの火の通りにくい具材は、水から煮ます。
- サラダに入れる野菜は、味がよくからむよう、しっかりと水気を切ります。
４．動画
実際に作っている様子を撮影しました。ノーカットのフル動画です。
はじめての献立動画の撮影ということもあり、盛り付けるときに少しもたついてしまいました。盛り付け時間まで含めると、１５分を少しオーバーしています。
レシピ詳細
それぞれのおかずのレシピは、下のリンクからご覧いただけます。より詳しい調理のポイントなども書いてあります。
豚肉となすのカレー炒めスパイシーな風味が食欲をそそります。身近な調味料で簡単に作れます。
水菜と桜えびのポン酢サラダ水菜のシャキッと食感と桜えびのパリッとした食感がよく合っています。
じゃがいもとたまねぎのみそ汁じゃがいもが煮くずれしないよう、煮すぎないことがポイントです。
