15分で3品完成。豚肉となすのカレー炒め定食の献立

豚肉となすのカレー炒め定食の献立写真

15分で作れる2人分の献立を手順つきでご紹介します。今回は、夏っぽいカレー風味のメインおかずとさっぱりした副菜でメニューを組みました。

「つくおき」は作り置きおかずを中心としたレシピサイトですが、「簡単に作れる」というのもサイトのウリだと思っています。この「簡単に作れる」ということにフォーカスをあて、お試しではありますが献立記事を書いてみました。作り置きをしない方にも参考になれば幸いです。
記事の後半には、実際の調理を撮影した動画もあります。よろしければご覧ください。

もくじ

1.献立

おかず
メイン 豚肉となすのカレー炒め
副菜 水菜と桜えびのポン酢サラダ
汁物 じゃがいもとたまねぎのみそ汁

メインおかず1品、副菜1品、みそ汁の計3品です。みそ汁はお好きな具材で作っても。

今回は純粋におかずだけで献立を組みましたが、追加でトマトをそえると、色味がぐっと華やかになります。メインおかずが茶色なので、小ねぎを散らしてもよいと思います。

2.材料

豚肉となすのカレー炒め

●豚肩ロース薄切り肉約200g

●なす1本

中濃ソース大1.5

ケチャップ大1

カレー粉小1.5

少々(お好みで)

水菜と桜えびのポン酢サラダ

●水菜1/2袋

●干し桜えび約5g

味付けポン酢適量

いりごま適量

じゃがいもとたまねぎのみそ汁

●じゃがいも1個

●たまねぎ1/4個

●乾燥わかめ約2g

和風だしの素約4g

みそ大1

400mL

(●:食材)

3.手順とポイント

調理時間:15分

補足

コンロは2くち使います。
調理器具について
フライパン、片手鍋を使います。

手順 豚肉なす炒め(フライパン) 水菜サラダ みそ汁(片手鍋)
じゃがいも、たまねぎを切る
じゃがいも、たまねぎをゆでる
水菜を切り、水気を切る
なすを切り、炒める
乾燥わかめを入れる
豚肉を切り、炒める
味付けする
みそを入れる
和える
  • みそ汁は具材を煮るのに時間が少しかかるので、まずはじめに調理していきます。
  • 鍋を火にかけたら、水菜を洗い、和えるまで水気を切ります。
  • 炒め物の準備をしつつ、合間にみそ汁の様子を見て、火加減を調整したり乾燥わかめを入れたりします。
  • 炒め物がおわったら、鍋の火を止めてみそを入れ、最後にサラダを和えて、完成です。
  • なすは変色しないよう、切ったらすぐに炒めます。
  • じゃがいも、たまねぎなどの火の通りにくい具材は、水から煮ます。
  • サラダに入れる野菜は、味がよくからむよう、しっかりと水気を切ります。

4.動画

実際に作っている様子を撮影しました。ノーカットのフル動画です。

はじめての献立動画の撮影ということもあり、盛り付けるときに少しもたついてしまいました。盛り付け時間まで含めると、15分を少しオーバーしています。

レシピ詳細

それぞれのおかずのレシピは、下のリンクからご覧いただけます。より詳しい調理のポイントなども書いてあります。