15分で完成。親子丼とさっぱり副菜の献立
KONDATE
15分で作れる2人分の献立を手順つきでご紹介します。親子丼とそれに合う和の副菜。バランスのとれたメニューです。
もくじ
1. 献立
| おかず | |
|---|---|
| メイン |  鶏肉とたまねぎの卵とじ（親子丼） |
| 副菜① |  せん切り大根のめんつゆおかかサラダ |
| 副菜② |  トマトのしらす大葉和え |
メイン、副菜2品の計3品です。副菜2品は火を使わないので、メインを作っているあいだに並行して用意できます。簡単なみそ汁をプラスしても。
2. 材料
鶏肉とたまねぎの卵とじ
鶏もも肉約150g
卵4個
たまねぎ1/4個
砂糖大1.5
みりん大1.5
醤油大1
白だし大1
小ねぎお好みで
せん切り大根のめんつゆおかかサラダ
大根1/4本（約300g）
めんつゆ大2
おかか小分け1袋（2.5g）
きざみのりお好みで
いりごまお好みで
小ねぎお好みで
トマトのしらす大葉和え
トマト1個
しらす適量
大葉3枚
醤油小1
いりごま少々
身近な食材たちです。がっつり食べるなら、鶏肉の量をもう少し増やしてもよいと思います。
3. 手順とポイント
調理時間: 15分
補足
コンロは1くち使います。
調理器具について
フライパンを使います。
| 手順 | 鶏肉とたまねぎの卵とじ（フライパン） | せん切り大根のめんつゆおかかサラダ（火を使わない） | トマトのしらす大葉和え（火を使わない） |
|---|---|---|---|
| ① | たまねぎと鶏肉を切る/煮る | ||
| ② | 大根をせん切りにする | ||
| ③ | トマトと大葉を切る/和える（完成） | ||
| ④ | 大根の水気を切る/和える（完成） | ||
| ⑤ | 卵でとじる（完成） |
- まず最初に、たまねぎと鶏肉の下ごしらえをして煮ます。
- 煮ているあいだに、副菜2品を仕上げます。
- 最後、卵の固まり具合をチェックしつつ、副菜2品を盛り付けます。
4. 動画
実際に作っている様子を撮影しました。調理工程ノーカットで、ポイントなどもしゃべっています。
盛り付けまで含めて、17分でできあがりました。動画や写真だと、鶏肉とたまねぎの卵とじは器に盛り付けていますが、そのまま丼でご飯に上にのせても、もちろんよいです。
器のご紹介
鶏肉とたまねぎの卵とじはTABLE WARE EAST.の藍市松パスタボウルに盛り付けました。深さがあり、汁気のあるおかずも安心して入れられます。価格もお手ごろです。
大根サラダは点紋5.5寸浅鉢に盛り付けました。副菜や、1人分のメインおかずにちょうどよいサイズで、こちらもお手ごろです。
5. レシピ詳細
それぞれのおかずのレシピは、下のリンクからご覧いただけます。より詳しい調理のポイントなども書いてあります。
鶏肉とたまねぎの卵とじ（親子丼）半熟卵と甘めの和風だしで箸がすすみます。ご飯にのせれば親子丼の完成。
せん切り大根のめんつゆおかかサラダタイトルどおりの簡単おかず。さっぱりおいしくて、ぱくぱく食べられます。
トマトのしらす大葉和えトマトを切って、しらすや大葉などと和えるだけ。簡単すぎる副菜です。
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