鶏肉とたまねぎの卵とじ（親子丼）
とろとろの半熟卵と甘みのある和風だしで箸がすすむ、鶏肉とたまねぎの卵とじのレシピです。ご飯にのせれば親子丼の完成。調味料の分量がすべて同じなので、覚えやすく作りやすいですよ。
材料（２人分）
鶏もも肉約１５０ｇ
卵４個
たまねぎ１／４個（約７５ｇ）
◎白だし大１．５
◎醤油大１．５
◎砂糖大１．５
◎みりん大１．５
小ねぎお好みで
ざっくり作り方
１
鶏肉は室温に戻します。余分な脂を取り除き、フォークなどで数カ所穴をあけ、２ｃｍ角の角切りにします。たまねぎは皮をむき、薄切りにします。卵はボウルで溶きほぐします。
２
小さめのフライパンに鶏肉、たまねぎ、◎を入れ、ふたをして火にかけます（メモ１）。煮立ったら中火にして、６分ほど煮ます。
３
一度ふたを取り、卵を回し入れます。再びふたをして、卵が半熟になったら、完成。お好みで小ねぎを散らします。
お料理メモ
メモ１：フライパンの大きさ
卵でとじたときに全体がうまくまとまるよう、小さめのフライパンを使うことをオススメします。私は直径２０ｃｍのフライパンを使っています。
メモ２：調味料の分量
親子丼にすることを想定して、少し濃いめの味付けになっています。単体で食べるときは、それぞれの調味料の分量を大さじ１にすると、ちょうどよい濃さになると思います。
手順写真
１
２
２ ３
※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。
調味料のご紹介
